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食谱

岛化,菠萝粉的烤鸡胸肉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四个。

这是对传统的美国烧烤鸡的转折。香料摩擦类似于牙买加的混蛋调味料,“酱汁”是朗姆酒和菠萝釉。

原料

对于摩擦和鸡肉

  • 1汤匙。包装的深棕色糖
  • 1-1/2茶匙。犹太盐
  • 1茶匙地面香菜
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒
  • 1/2茶匙。干百里香
  • 1/2茶匙。洋葱粉
  • 1/2茶匙。地面绿色
  • 1/2茶匙。地面肉桂
  • 1/4至1/2茶匙。辣椒
  • 4骨无皮肤的鸡胸肉一半(每个6至8盎司),修剪,冲洗和拍打干燥
  • 1-1/2 TBS。植物油
  • 2个丁香大蒜,切碎
  • 2个葱(白色和绿色零件),切碎

对于菠萝 - 卷心釉

  • 1/4杯咸黄油
  • 1/4杯包装的深棕色糖
  • 1/4杯黑暗朗姆酒
  • 1/4杯菠萝汁

营养信息

  • 卡路里(KCAL):460
  • 脂肪卡路里(KCAL):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):7
  • 胆固醇(MG):130
  • 钠(MG):960
  • 碳水化合物(G):22
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):40

准备

准备鸡肉

  • 将红糖,盐,香菜,胡椒粉,百里香,洋葱粉,五香粉,肉桂和辣椒混合在一个小碗中,然后搅拌混合。将乳房放在烤盘中,然后用油淋上毛毛雨,将其在两侧的肉上摩擦。在鸡的两侧撒上摩擦,大蒜和葱,用手指将调味料拍打成肉。制作釉料并准备烤架时,冷藏1小时。

做釉

  • 将黄油,红糖,朗姆酒和菠萝汁混合在浓锅中。煮至糖浆,在中高温下7至10分钟。不用担心混合物是否开始分开。大力搅拌结合。

烤鸡肉

  • 加热燃气烧烤炉高或准备热木炭火。擦洗和油烧烤炉。
  • 将鸡胸肉与炉排的棒上的烤架上排列在烤架上。烧烤直到鸡肉有烤痕迹,约2分钟,然后将乳房旋转90度(以获得十字架烤架),然后继续烤2至4分钟。翻转鸡胸肉,并用釉料大方刷煮熟的顶部。以相同的方式煮4至6分钟。再次将鸡胸肉翻转,用釉料刷,然后烤至乳房牢固,再过1至2分钟。将乳房转移到盘子上。立即食用,淋上任何剩余的釉。

评论

费率或审查

评论(6个评论)

  • Kokkitytto|2017年8月28日

    简单,非常好!会在我的曲目中!

  • Sharonmstrong|2017年6月12日

    你想要很棒吗?用康沃尔母鸡,用箔纸和烤架包裹 - 骨头掉下来!

  • Kohola|04/02/2017

    可口的!!!这种釉令人上瘾,你会舔锅中的剩余酱汁.....(我的意思是,我听说有人;枫糖浆等于1/4杯。我在我的煤气炉上的室内烤架上烤制,是的,它变黑了,很容易烧焦,因此请观看热量,您可能需要更多地翻过几次才能使其更加轻松。我做了。烤菠萝(还涂上酱汁也釉面)和正宗的米饭和豌豆作为一面。

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