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Servings:6至8

Le GrandAïoli是一种经典的法国普罗旺斯菜,基本上是镀金的aïoli,周围环绕着丰富多彩的crudités。这种食谱的订阅量是重型的,但仍然是基于蛋黄酱的蘸酱,其风格比法国堂兄更具牧场。选择任何美丽的蔬菜,季节性,并为开胃菜添加虾,该开胃菜是衷心地转向主菜的开胃菜。

原料

  • 3/4 cup mayonnaise
  • 3/4杯奶油,在室温下
  • 1至2个丁香大蒜,磨碎
  • 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/4杯切成薄片的新鲜细香葱;还有更多的装饰
  • 1汤匙。切碎的新鲜莳萝
  • 1lemon, halved
  • 1/2 tsp. Worcestershire sauce
  • 细海盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2磅额外约束(每磅16至20)壳虾,去除
  • Assorted prepared crudités, such as red bell peppers, carrots, endive, radishes, fennel, celery, and cherry tomatoes

营养信息

  • 卡路里(KCAL):310
  • 脂肪卡路里(KCAL):220
  • 脂肪(g):25
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):10
  • 单不饱和脂肪(G):6
  • 胆固醇(MG):170
  • 钠(MG):870
  • 碳水化合物(G):3
  • 纤维(g):0
  • 糖(G):1
  • 蛋白质(G):17

准备

  • 在一个中等大小的碗中,将蛋黄酱,奶油,大蒜,欧芹,细香葱和莳萝一起搅拌在一起。挤进一个柠檬一半的果汁(为虾保留果汁和不满一半),加入伍斯特郡,然后用1/4茶匙调味。盐和1/8茶匙。胡椒。盖上至少1小时。
  • 用冰水装满一个大碗,放在一边。将一个装满饱满的水的大锅轻轻煮沸。从预留的柠檬一半中挤出果汁,然后加入两个柠檬一半。搅拌以溶解盐,然后加入虾。煮熟,被发现,直到虾变成鲜艳的粉红色,3至4分钟。转移到冰浴中,放在一边冷却10到15分钟。排干虾,轻拍和去皮,使尾巴完好无损。放松直到准备与浸和屑一起食用。

小费

在三明治,煮土豆,沙拉调味料上使用任何剩余的蘸酱,或在蒸的鱼上淋上毛毛雨。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • cclark8174|07/01/2021

    我不得不说虾很完美,每个人都喜欢牧场!法国洗衣店的一位副厨师称赞我一切顺利!

  • Bakergal53|12/22/2019

    我的家人和朋友对此无法得到足够的兴趣。可口的!

  • 用户-4256351|12/09/2019

    一个好的食谱,我感谢不同的蔬菜想法。我意识到这是一个大蒜蒜泥蛋黄酱,但有2个丁香太强壮了。下次,我将大蒜切成1/2大丁香或最大丁香。

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