准备

使外壳：

• 在食品加工机中，将坚果和糖搅动直至切碎，12至15秒的脉冲。注意不要过度处理；您想保持一些松脆的坚果质地。加入面粉和1/4茶匙。盐和脉搏结合。加入黄油并脉搏，直到面团类似于粗砂，并开始聚集成大约8秒的豆类。将鸡蛋均匀地淋在混合物上，然后搅拌直至混合5至6秒的脉冲。不要过度混合。
• 将面团从一块保鲜膜上转动，然后将其塑造成磁盘（它将非常粘）。将其紧密包裹，冷却至少2小时或过夜。
• 用手指将面团均匀地压入9-1/2英寸凹槽蛋pan的底部（不是侧面），并带有可移动的底部。如果面团粘在手指上，请将其浸入水中。将外壳冻结20分钟。

进行填充：

• 在食品加工机中，将澳洲坚果磨碎，直到它们类似于粗砂。添加剩余的填充成分并进行过程，直到完全平滑，约2分钟。

上面烘烤蛋,，

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至375°F。
• 使用一个小的偏移刮刀，将填充物涂在蛋shell的底部，留下1/4英寸的边框，然后撒上面粉。从外部工作并留下1/4英寸的边框，将菠萝紧紧地放在填充上重叠的同心圆中。（每个圆圈都应将上一个圆的圆与1/2英寸重叠。）当您向中心工作时，将较大的菠萝对外圈和较小的碎片重叠。如有必要，修剪件适合。您可能不需要所有的菠萝，但是最好使用更多而不是更少，因为它会在烘烤时收缩。
• 烘烤蛋t，在20分钟后旋转锅，直到面包皮是30至35分钟的浅金黄色。如果边缘呈棕色太快，请用箔纸盖住它们。
• 同时，将蜂蜜和朗姆酒混合在一个小锅中。用中高温煮至略微减少，1至2分钟。从火上移开。
• 将一半的蜂蜜糖浆刷在菠萝顶上，注意不要移动菠萝片。继续烘烤蛋art，直到外壳变成深金棕色，再增加5至15分钟。
• 将蛋trake转移到架子上，并在顶部刷一点糖浆（您可能不会全部使用）。如果蛋中心在中心看起来很液体，就可以了。它会在冷却时变稠并牢固。让完全冷却并食用。

提前提示

蛋with可以提前1天进行。用保鲜膜盖住它，并在室温下存放。