份:八个
这种土豆沙拉最好提前几个小时做好，这样味道才有时间融合。你可以随意尝试用不同的草药来代替薄荷，比如龙蒿、牛至或百里香。不过要保留欧芹;这是一个很好的基础。
把土豆放在一个6夸脱的荷兰烤箱或类似的锅里，用冷水覆盖至少一英寸。添加1 - 1/2 Tbs。用大火煮开盐，然后转小火慢炖。煮至土豆刚刚变软，6 - 8分钟后水煮沸(轻轻搅拌，不要煮过头，否则土豆会碎)。
同时，在碗或量杯中搅拌醋和芥末。加入橄榄油搅拌。用盐和胡椒调味。
用漏勺把土豆沥干，铺在有边的烤盘上。当它们还热的时候，均匀地淋上3斤。的调料。让完全冷却。
将冷却的土豆放入碗中。撒上橄榄、葱花、欧芹和薄荷。倒入大约1/2杯剩下的油醋汁在沙拉上。用大勺子或橡皮铲轻轻搅拌。注意尽量少弄碎土豆片。用盐和胡椒调味。在室温下放置至少一个小时，这样味道才能融合。
在上桌之前，用盐和胡椒再次调味，如果沙拉看起来很干，可以加更多的调料——你可能不需要所有的调料。
提前做出提示
你可以提前12小时做这个沙拉;盖上盖子，放进冰箱，放回室温后再食用。
一个伟大的秘诀。我在一个派对上翻了一番，土豆沙拉很受欢迎。就像食谱上说的，你可以随意尝试这些草药;我用了薄荷、百里香、马郁兰和一点从花园里采来的罗勒，比这个食谱需要的更多，但似乎没人介意更明亮、更新鲜的味道。加点刺山柑也是不错的选择。
第一次做这个食谱时，我没有所有的材料，觉得它一般般。但是加入新鲜的欧芹(我还加了罗勒)让沙拉变得更好。第二次我又多吃了一些橄榄。这是一道令人满意的鲜亮的夏季土豆沙拉。与蛋黄酱或德国式土豆沙拉相比，这是一个不错的改变。
我喜欢做土豆沙拉!味道很好，做起来很简单，每次做都很受欢迎。非常适合聚会、烧烤或在家吃饭。我绝对推荐!
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