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食谱

辛辣的乌冬面和枯萎的豆瓣

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4作为主课程;6作为配菜

豆瓣菜卷曲和旋转以及这款全味道中的面条。冷却黄瓜在酱汁中平衡了热的桑巴尔·欧莱克(Sambal Oelek),以使其刺痛。

原料

  • 8盎司。干乌冬面
  • 2-1/2 TBS。酱油或塔玛里
  • 2茶匙。Sambal Oelek
  • 2茶匙。亚洲芝麻油
  • 1个大束式豆瓣菜(约7盎司),茎
  • 1汤匙。菜籽油或其他中性油
  • 5盎司。英式黄瓜,去皮,播种并切成小骰子(约1杯)
  • 2个葱,仅绿色零件,切成薄片
  • 1汤匙。烤芝麻
  • 石灰楔子,用于服务

营养信息

  • 卡路里(KCAL):290
  • 脂肪卡路里(KCAL):70
  • 脂肪(g):8
  • 饱和脂肪(G):0.5
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):890
  • 碳水化合物(G):43
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):11

准备

  • 将一大锅水用高火煮沸。添加面条并根据包装方向烹饪,直到完成为止。同时,在一个小碗中,将酱油,Sambal Oelek和芝麻油搅拌均匀。
  • 排在水槽中的漏勺中的面条。立即将豆瓣菜放入火锅中。将面条返回锅中,加入低芥酸菜籽油,然后折腾以将和枯萎的豆瓣枯萎。加入调味料并折腾直至充分掺入。在室温下加入温暖或搭配黄瓜,葱和芝麻种子,并在侧面铺上石灰楔子。

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