Preparation

• 将架子放在烤箱的顶部三分之一中，并加热至400°F。
• 将鹰嘴豆放在一张小框的烤盘上，用纸巾将干燥，然后用1 TBS折腾。油，1/2茶匙。盐和1/4茶匙。黑胡椒。烤直到金黄色，大部分酥脆，将锅在30至35分钟的烘烤中摇动。搁置。
• 将一大锅盐水煮沸。将豌豆涂成薄片，直到鲜绿色和酥脆的嫩肉，1-1/2至2分钟。用开槽的勺子将豌豆从烹饪水中取出到漏勺，然后在冷水下奔跑直至冷却。保留烹饪水的锅。
• 将豌豆在对角线上切成1/2英寸的碎片，然后转移到一个大碗中。加入辣椒，西红柿和奶酪。在一个小碗中，搅拌醋，大蒜，百里香，糖，胡椒粉，1茶匙。盐和一些黑胡椒粉。在剩余的1/2杯油中慢慢淋上毛毛雨，搅拌以乳化。搅拌柠檬皮，然后将腌料倒在蔬菜上。在室温下腌制约40分钟，偶尔扔掉，或盖上盖子并冷藏约1小时。
• 将烹饪水的锅煮沸。根据包装方向煮意大利面，直到Al Dente。排干并返回锅。从蔬菜中丢弃柠檬皮。用开槽的勺子将蔬菜转移到面食，保留腌料。扔意大利面，调味以搭配盐和黑胡椒粉调味。添加保留的腌料品味。
• 温暖或在室温下搭配鹰嘴豆和葱。将剩余的腌料在侧面提供。