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食谱

烤胡萝卜,血橙和迷迭香

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

烤细长的胡萝卜整体使这种简单的配菜具有衣服的感觉(就像使用血橙一样,但普通的菜也可以工作)。与羊排或烤鸭一起食用。

原料

  • 1-1/2磅细长的胡萝卜,剥皮和修剪,如果可能的话,在顶部留下一英寸的蔬菜
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙第戎芥末
  • 1个中等血橙或常规橙色;皮细碎和果汁挤压
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/2汤匙。新鲜的迷迭香叶
  • 1汤匙。纯枫糖浆

营养信息

  • 卡路里(KCAL):200
  • 脂肪卡路里(KCAL):90
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):1.5
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):7
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):430
  • 碳水化合物(G):26
  • 纤维(G):6
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 将烤箱加热到425°F。
  • 将胡萝卜单层放在衬有箔衬里的有框烤盘上。在一个小碗中,将橄榄油,芥末和橙皮搅拌在一起。倒在胡萝卜上,然后扔掉。用盐和胡椒粉慷慨地调味。
  • 将橙汁倒在胡萝卜周围。顶上迷迭香。用箔纸紧紧盖住,直到胡萝卜几乎变软,15至20分钟。露出,淋上枫糖浆,烤,露面,直到变软,开始变成棕色,再增加15至20分钟。轻轻折腾,用盐调味并食用。

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