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食谱

以番茄为中心的科布沙拉

弗兰基·弗兰肯(Frankie Frankeny)

服务:4

经典的Cobb沙拉没有错,但是一些成分调整 - 更多的季节西红柿,添加龙卷风和奶油蓝奶酪酱,而不是香醋加奶酪碎 - 使这种难以忘怀。

此食谱摘自烹饪时钟。阅读我们的审查

原料

  • 2片培根,切成1/2英寸的碎片
  • 4个大面包块碎的或自制面包屑,用橄榄油,盐和新鲜的迷迭香或百里香烤在煎锅中
  • 挤柠檬汁
  • 1/4杯奶油或酸奶油
  • 1汤匙。切碎的新鲜龙龙
  • 2汤匙。碎蓝奶酪(例如Maytag或Point Reyes Blue)
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2个大传家宝西红柿,切成片或1杯樱桃番茄,一半
  • 1杯芝麻菜或mâche绿色或8片叶菜生菜,切成3/4英寸宽的丝带(雪纺)
  • 1个成熟的鳄梨,剥皮,凹陷和切成薄片
  • 2大中煮的鸡蛋,剥皮并减半

准备

  • 用高火加热一个小炒锅。将培根片加入热锅中,并将热量降低到低点。将培根煮至酥脆,然后用培根扔培根及其培根脂肪。加入柠檬汁。从火上取出并放在一旁。
  • 对于蓝纹奶酪的调味料,将奶油奶酪与龙卷风和蓝纹奶酪混合在碗中,然后搅拌直至光滑。用盐和胡椒粉调味。
  • 要组装沙拉,请用盐调味西红柿。将大汤匙涂在每个盘子上。将蔬菜扔在剩余的敷料中,并在盘子之间分开。将西红柿,鳄梨切片和1个鸡蛋一半加入每个盘子。顶上面包丁和培根,再加上一些胡椒粉。立即服务。

    福克纳(Falkner)烹饪时钟食谱

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