它是什么？
通常由日间或陈旧的面包制成，将面包丁添加到许多菜肴中，最常见的汤和沙拉，以获得额外的风味和紧缩。
厨房数学：
任何类型的面包的四盎司都会产生2至3杯立方体。
如何选择：
每个超市都很容易获得面包丁，但是自制面包丁比商店购买的品种具有更好的风味和质地。
如何准备：
制作自制的面包丁时，首先选择要使用的面包：日子长面包，质朴的露天面包，例如ciabatta，英式松饼，三明治面包，迷迭香面包，甚至是皮塔饼，都制成了有趣的面包屑。无需去除外壳。接下来，选择要面包屑的大小；您可以将三明治面包和皮塔饼切成非常小的面包丁（约1/4英寸骰子），然后将工匠面包切成更大的碎片（1/2英寸骰子）。为了呈现质朴的外观，只需将面包撕成碎片即可。
根据您喜欢的质地，您可以炒你的面包屑或者烘烤面包屑。炒面包丁具有令人愉悦的酥脆的纹理，将不规则褐色。烤面包块一直崎runch缩，并且更均匀地金色。
尝试这些添加剂之一，使您的面包屑额外的味道：
- 新鲜的草药，例如百里香叶或切碎的鼠尾草或迷迭香（在加入面包之前，将1至2个小树枝的价值搅拌到黄油中）。
- 干香料，例如纯辣椒粉，咖喱粉，压碎茴香或香料混合物（在加入面包之前搅拌1/2至1茶匙）。
- 肉桂糖用于甜美的面包丁，用于布丁和蛋ust（省略大蒜，并在烹饪后立即以1至2汤匙的肉食扔下面包屑）。
- 精细磨碎的硬奶酪，例如Grana Padano或Parmigiano Reggiano（烹饪后立即用约3吨的面包块扔下面包屑）。
- 罗勒香蒜酱，汤匙或切成泥的晒干西红柿（在加入面包之前将一小块倒入黄油中）。
- 额外的大蒜味道更具大蒜味（但不要使用切碎的大蒜，这会在炒或烘烤期间燃烧）。
如何存储：
将自制的面包丁在邮袋或在室温下在密封的食品存储集装箱中存放在最多三天或在冰箱中持续数周。他们还将冰箱放在冰箱中几天，只有小脆性。
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