准备

• 果汁（您应该得到3杯果汁）果汁，并通过在一个大碗上固定的细网筛子来应付。加入柠檬汁。将果汁冷藏至冷约30分钟。冲洗筛子。
• 将糖和1杯水放入中等的容器中。紧紧盖住并摇动直到糖溶解。加入玉米糖浆；搅拌以结合。在冰箱中冷却直到冷约30分钟。
• 将橙汁，1杯简单的糖浆，二氧化糖和瓜尔（如果使用）放入搅拌机中。混合直至光滑。将混合物通过细网筛将其过滤成一个高高（6至8杯）容器。搅拌橙皮。
• 要检查冰糕底座的密度，请用开槽的勺子将鸡蛋轻轻地放入容器中（不要将其放入或可能破裂）。如果鸡蛋下沉，请将其取出并搅拌2汤匙。简单的糖浆。目的是用糖浆调节糖密度，直到鸡蛋在冰糕底部的表面下方漂浮，壳的外壳区域约为四分之一。继续与鸡蛋进行测试，添加更多糖浆2汤匙。一次，直到卵漂浮如下所示。当它这样做时，取下鸡蛋。将冰糕底座冷藏至非常冷，至少30分钟，最多6小时。
• 根据制造商的说明，将冰淇淋制造商中的冰糕底座冻结。当冰糕搅动时，将两个大小的容器放在冰箱中。将冰糕转移到品脱容器中，冷冻直至硬化，至少在食用前4小时。如果冰糕硬化太多以至于无法sc起，请在食用前坐在冰箱中静置20分钟。

提前提示

您可以在冰箱中将简单的糖浆存储长达2周。

成品冰糕将在冰箱中持续2周；之后，质地可能会变得冰冷，但是您可以解冻并重新冻结冰淇淋制造商中的基础。