好的烹饪

报名|登录

好的烹饪

份:4

火鸡可能是传统感恩节的核心，但它也是一个美味的工作日晚上的选择。尤其是肉排，是一种快速烹饪的好方法，也是为一周增添一些变化的好方法。在这个食谱中，菠菜增加了新鲜的元素，而奶油芥末酱使这道菜脱颖而出。

成分

准备

用盐和胡椒给火鸡调味。加热2 Tbs。把油倒进一个大煎锅里，中火加热。当它热的时候，把火鸡烤成棕色(分批处理，这样火鸡的间距就均匀了)，直到它熟透，每面1到2分钟。把煮熟的火鸡放到一个宽盘子里，用锡纸盖上。把火调小，加入1 Tbs。橄榄油。加入葱，不断翻炒，直到它稍微变软，大约3分钟。加入半茶匙。加入大蒜，翻炒，再炒30秒。 Increase the heat to high, add the broth and cook until it reduces by half, about 5 minutes. Add the cream and mustard and cook 1 to 2 minutes, whisking until thickened. Season with salt and pepper to taste; set aside.
加热剩下的1 Tbs。在另一个大煎锅中倒入油，用中火加热。热的时候，加入剩下的1/2茶匙。大蒜。煎15秒，摇晃锅，以免大蒜烧焦。加入菠菜，盖上锅盖。煮，偶尔搅拌，直到菠菜完全枯萎，大约2分钟。加入柠檬汁搅拌，关火。
立即上桌，在每个盘子中间放一些菠菜，上面放一份火鸡，一勺酱汁和一点欧芹。

如果你找不到火鸡肉片，买一块去骨的火鸡胸肉，沿着对角线切成1/4英寸的薄片。

(4评级) 阅读评论

打印

保存添加到列表

打印

jaws100| 02/28/2014

加了一点白葡萄酒和百里香，很棒的菜!!
KG123| 01/28/2014

这是一个超级简单的工作日食谱。我用烤小红土豆做了配菜。
JoanneV| 04/05/2012

我同意——这既简单又美味。我6岁的儿子甚至喜欢它——尤其是非绿色的部分。我不能切火鸡肉片，也不能按建议切火鸡胸里脊肉。它工作得很好，虽然我切它的方式，有很多小的肉排。这是一个不错的、更成熟的工作日晚餐选择。我一定会再来的。
Annakatherine| 01/09/2011

这是一个很棒的快速周夜食谱。我喜欢用火鸡里脊肉，因为它又好又瘦。脆皮面包和一杯酒使这顿饭圆满。