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食谱

温暖的kamut，鸡肉和李子沙拉

经过常春藤曼宁 2018年6月/7月发行

服务：4

李子的甜味反驳了这款主菜沙拉中的kam和辣椒芝麻菜的坚果。如果您愿意的话，可以用季节的任何石果实来代替任何石果 - 阿普里特，桃子或樱桃都在这里效果很好。如果不可用的kamut，请替代小麦浆果，法罗或布尔古尔；根据包裹说明。

原料

  • 1茶匙ground ginger
  • 1/2茶匙。地面绿色
  • 1/2茶匙。Aleppo pepper (or a pinch cayenne)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1杯kamut，在冷水中浸泡8个小时或过夜，排干
  • 1dried bay leaf
  • 2个中丁香大蒜，切碎
  • 1茶匙磨碎的新鲜生姜
  • 12盎司。煮熟的鸡肉（商店购买的烤肉店鸡肉很好），切成咬伤或切成咬伤的碎片（约2 2/3杯）
  • 2茶匙。细磨碎的柠檬皮
  • 2-1/2 TBS。新鲜的柠檬汁
  • 1个大李子或其他石果，切碎和切碎（约1杯）
  • 3盎司。婴儿芝麻菜叶，松散包装（约4-1/2杯）
  • 1/2杯烤核桃，切碎
  • 2盎司。新鲜的山羊奶酪，崩溃

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：610
  • 脂肪卡路里（KCAL）：320
  • 脂肪（G）：36
  • 饱和脂肪（G）：8
  • 多不饱和脂肪（G）：11
  • Monounsaturated Fat (g): 14
  • Cholesterol (mg): 80
  • 钠（MG）：1320
  • 碳水化合物（G）：39
  • 纤维（G）：6
  • 糖（G）：7
  • 蛋白质（G）：36

准备

  • 在一个小碗中，将磨碎的姜，五香粉，阿勒颇辣椒，1/2茶匙混合。盐和几只黑胡椒粉。
  • 在中型锅中，加热1汤匙。用中火油的油。加入香料，煮，搅拌，直到香，约30秒。将Kamut添加并轻轻烤，偶尔搅拌约2分钟。加入3杯水，月桂叶和1茶匙。盐，用高火煮沸，将粘在锅中的任何香料刮掉。用盖子盖住Ajar，减少煮熟，然后煮熟，直到谷物稍微变嫩，稍微咀嚼25至30分钟。如果有多余的水，排干。（可以在冰箱中的覆盖容器中煮熟，冷却和储存4天，也可以冷冻长达3个月。加热。）
  • 在大煎锅中，加热剩余的2汤匙。用中火油油。加入大蒜和生姜，煮，搅拌，直到香，大约30秒。加入Kamut，鸡肉，1/2茶匙。盐和一些胡椒粉。折腾以结合直至加热，约2分钟。从火上取出，用柠檬皮和果汁折腾。加入李子并轻轻折腾。调味，用盐和胡椒粉调味。
  • 将芝麻菜铺在盘子上或在盘子之间划分，然后在芝麻菜上堆放沙拉。上面放上核桃和山羊奶酪，然后上菜。
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