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配方

温土豆沙拉配培根，苹果和迷迭香

通过大卫页面，芭芭拉·希恩 精品烹饪第五十二期
斯科特•菲利普斯

产量:产量约5杯。

份:六。

成分

  • 1-1/2磅育空黄金土豆，去皮，纵向对半，切成1/2英寸的半月状(见选择最好的土豆做沙拉）
  • 1/4杯橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3片或4片普通的培根，切成1/2英寸的小块
  • 1/2杯黄洋葱丁(1/4英寸的丁)
  • 1/3杯苹果醋(5%酸度)
  • 1个甜苹果(比如Gala)，去皮，去核，切成3/4英寸的小块
  • 1 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的新鲜迷迭香

营养信息

  • 卡路里:290卡
  • 脂肪卡路里(千卡):180
  • 脂肪:20
  • 饱和脂肪:5
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 12
  • 胆固醇(毫克):15
  • 钠(毫克):310
  • 碳水化合物:25
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白质(g): 4

准备

  • 将烤箱加热到华氏400度。把土豆放在一个大碗里，淋上两汤匙油。用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。把土豆铺在一个大烤盘上，烤15到20分钟，直到土豆变浅，用叉子很容易刺穿。
  • 同时，在一个大煎锅中用中火加热剩下的2汤匙油。加入培根，不时搅拌，直到金黄，大约10分钟。用漏勺把培根片放到纸巾上沥干水分。
  • 将洋葱放入锅中，用盐和胡椒粉调味，煮3到4分钟，直到洋葱变软。加入醋，拌匀，然后加入煮熟的土豆、苹果、培根、欧芹和迷迭香。轻轻地把所有的东西折叠在一起，直到涂均匀。用盐和胡椒粉调味，立即上桌。
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评论

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评审(2次评审)

  • Lilia37| 12/07/2010

    太好了。值得一试。

  • jfrey| 09/18/2010

    天哪，这是史上最棒的土豆食谱。它的味道很突出，而且很容易准备。我第一次在朋友的晚宴上做了这道菜，每个人都对这道菜赞不绝口。谢谢你！

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