份:四。
在这种现代的酒焖仔鸡中，雷司令代替了常见的红酒。
在烤箱底部三分之一处放置一个架子，将烤箱加热到300华氏度。
热2汤匙。在7- 8夸脱荷兰式烤箱中，用中火加热。用1茶匙调味鸡肉。盐和半茶匙。胡椒。把鸡皮朝下放在锅里煎，煎一次，直到全身金黄，大约10到13分钟。盛到盘子里。
在锅里煮意大利烟肉，直到全身变成褐色，大约5到8分钟。用漏勺舀到纸巾上沥干水分。倒出并丢弃油脂。
加热剩下的2品脱。锅里倒入油，中火加热。煮青葱，胡萝卜和茴香，偶尔搅拌，直到浅棕色，约7分钟。加入大蒜烹饪，不断搅拌，直到它的香气消退，1到2分钟。
用细绳把欧芹枝、百里香枝和月桂叶绑在一起(或者把它们绑在一个小棉布袋里)。将药草和酒一起放入锅中。小火慢炖，刮锅底使褐色的部分变松。加入肉汤，把鸡肉和意大利烟肉放回锅里，把鸡肉铺成一层。小火煮，盖上盖子，放入烤箱。
炖鸡肉，直到鸡肉变嫩，开始脱离骨头，大约35到45分钟。
用漏勺将鸡肉和蔬菜转移到一个大浅盘上，用铝箔纸包好帐篷。丢弃草药束。将酱汁用大火煮沸，减少到2杯，大约15分钟。加入柠檬皮搅拌，用盐和胡椒调味。把酱汁倒在鸡肉上，撒上切碎的欧芹。
提前做出提示
这道菜可能要提前2天做好。让酱汁冷却，然后加入鸡肉和蔬菜，冷藏。食用前再用中低温加热。
这是我前几周为朋友的生日做的晚餐。严格按照食谱做，量稍微多一点(这是一道你会想要剩下的菜!)我的建议是:用凯尔特盐和胡椒粉大量调味，用你的手把调味料完全弄进去。此外，还使用了一个大的荷兰烤箱，将鸡肉分批烤成褐色。最后，按照指导使用雷司令干酒。和其他评论一样，配上育空黄金土豆泥和简单的速食羽衣甘蓝蔬菜，上面撒上一点红酒醋。
这绝对是美味的。而且，当有客人来的时候，提前一天是一种祝福。对于寒冷的冬天来说绝对是一种很好的安慰食物。我唯一的问题是如何得到食谱照片中看起来美味的棕色。我尽可能长时间地把鸡肉和蔬菜烤成棕色，但我的成品明显比图片上的要苍白。不管怎样，它的味道是天堂般的。
做了很多次-家庭最爱，但更为“公司”。是的，很多准备工作，但是哦，太美味了!配上土豆泥和美味的橙子、梨、迷迭香和黄油生菜沙拉……
这次我要试试最新杂志上的逆焖法。
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