搅打的蛋清使磨碎的面粉变淡，使它们有soufflé-like的质感。
picadillo是拉丁美洲和加勒比地区最受欢迎的一种，它是一种香甜可口的牛肉馅，用生菜叶包裹起来非常美味。它也很适合做墨西哥卷饼、墨西哥油炸玉米饼和煎蛋卷。
这道美味的沙拉充满了各种味道:甜血橙，脆苦菊苣，还有浓郁美味的帕尔马干酪。
这款又湿又嫩的蛋糕的“秘密原料”是磨碎的冬南瓜，在烘焙前把它叠在面糊里。用磨碎器上的大洞来…
印度风味的奶油经典冬南瓜汤。酸奶和酸橙为丝滑的汤增添了意想不到的味道。用Recipe Maker创建自己的奶油蔬菜汤。
酥脆的培根与西兰花、韭菜和洋葱的奶油泥形成鲜明的质地对比，让这道汤熠熠生辉。创建自己的定制奶油蔬菜汤与配方制造商。
这个食谱很好地利用了剩下的花椰菜茎，但它很容易适应，所以你可以随意用冰箱里的其他蔬菜代替——芦笋、西葫芦、豌豆、蘑菇、白菜、豆芽……
你可以在超市的冷藏区找到新鲜的意大利面。如果要做更辣的菜，可以用热的意大利鸡肠。
这种金黄色的橘子酱非常适合涂在吐司上，搅拌到原味酸奶中或蘸在椰子冰淇淋中也非常美味。找到果胶在罐头供应出售尝试…
蛋挞里的坚果棕色黄油和上面浓郁的橙子形成了鲜明的对比。血和脐橙的混合是很美，但你…
烤土豆和蘑菇加深了这道温暖沙拉的风味，马斯卡彭酱增加了丰富和浓郁。
红烧是一种传统的中国炖法，用酱油、糖和米酒给食物调味，使其呈深红色。如果你不是…
要想做一顿快捷、简单、味道新鲜的晚餐，你总可以指望虾。使用容易剥皮的虾可以加快准备速度，因为虾壳已经被撕开，而且已经脱皮。你会想用…
你可以提前一小时焯水。不过要等到吃之前再加柠檬汁，因为柠檬汁中的酸会使…
没有什么能比柑橘类水果更能让冬天的大餐增色了。在这道菜中，焦烤法可以让大比目鱼形成华丽的外壳，同时保持内部湿润，因为…
在这款经典菜肴的升级版中，熏火鸡代替了咸牛肉，新鲜色拉和晒干的番茄蛋黄酱代替了酸菜和千岛酱。
糖化的胡萝卜和更细的面包屑使这款蛋糕有别于传统的胡萝卜蛋糕。
给今晚的猪排加温。这道食谱是基于一种叫做猛辣的牙买加调味料，由苏格兰红辣椒、香料、大蒜和香草制成。
这个威士忌粉碎更新是由Dale DeGroff在彩虹房间在20世纪90年代初创造的。今天，他用Curaçao而不是简单的糖浆来做他的Smash，但我…
在这种现代的酒焖仔鸡中，雷司令代替了常见的红酒。
这款新的豆酱冷饮或常温饮用都同样美味。
这道奶油汤的口感来自于花椰菜泥，不过在煮到最后的时候会加入一些细嫩的小花来增加口感。浓郁的切达干酪和辣椒酱……
这道速食菜清淡明亮，可以和你手边的食材搭配在一起。
这就是我们大多数人一想到胡萝卜蛋糕就会想到的标志性的美式分层蛋糕:里面塞满了切碎的胡萝卜、切碎的核桃和葡萄干，用甜香料加热，然后……
浓郁的酸奶和酸橙汁给胡萝卜的甜味带来了一点刺激purée在这道奶油汤里。创建自己的定制奶油蔬菜汤与配方制造商。
在这道奶油般醇厚的汤中加入一点芥末籽，是复活节或任何春天晚餐的完美开胃菜。创建自己的奶油蔬菜汤配方与配方制造商。
快速的蔬菜泡菜是卤汁牛排的一种明亮、浓郁的补充。如果还有剩的，可以蘸火鸡三明治吃。
在卤汁橙汁中快速泡一下，鸡肉就会有很多味道。做这个食谱，你总共需要大约9个中等大小的橙子。
在这道丰盛的菜肴中，荷包蛋不再只是早餐。点睛之笔是在哈希上撒上香菜和辣椒。
如果你在周末做了慢烤猪肩，这道丰盛而令人满意的炖肉是再次享受它的完美方式。软糯的玉米粥使这道食谱在……
做这些三明治的时候，面包应该稍微烤一下，这样它就会变软变暖，但不会变干。一定要把所有的果汁都喝光……
最初的马丁内斯(干马提尼可能是从它演变而来的)需要老汤姆杜松子酒和博克苦酒，这两种酒在美国都没有几十年了....
少许茴香籽和橙汁为你典型的番茄汤带来了一个细微的世界。使用蔬菜汤食谱制作器来创建自己的奶油蔬菜…
谁需要一个理由来庆祝好朋友和美食呢?一周中的任何一个晚上都能让人开心的秘诀是，菜单上的菜大部分都是事先准备好的。
在周日吃美味的慢烤猪肉，然后在工作日把它变成有灵感的晚餐。
一步一步的经典法式糕点(提示，时间线，和工具包括)。
厨房设计有什么新变化。
是时候买一个新的了?以下是我们对这款厨房必需品的首选。
一位纽约调酒师为我们提供了调制经典鸡尾酒的正确方法。
或者是让一顿饭更好吃的科学。
在这个角落，全美国人的最爱，而在那个角落，一个充满幻想的胡萝卜顶部的奇迹。这将是一记美味的重击。
营养学家埃莉·克里格(Ellie Krieger)把不太健康的最爱换成了全蔬菜。
超市的主食?当然。全年美味吗?还差得远呢。这就是为什么我们喜欢冬天的橙子，因为冬天的橙子最甜、多汁。
更聪明地购物，吃得更好
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技巧/技术/设备/材料/术语表
离晚餐还有30分钟，从开始到结束。
23年来，这位自学成才的采集者把纽约中央公园变成了他的农产品通道。
自己做牛角面包并不难;不需要特殊的设备或难以找到的原料。好的技术是必要的。一旦你了解了制作多层面团的基本原理……
一步一步指导你在自己的厨房里从零开始制作经典的酥皮糕点。
这些不是你童年时的辣椒馅——它们更好。波布拉诺辣椒口感丰富，口味适中。用剩下的烤鸡和米饭加速…
这道多汁的烤肉配上鲜嫩的蔬菜，做起来再简单不过了:早上把它放进烤箱，让它慢慢煮一整天。结果:…
做汤是最好的厨房炼金术:你从一些不起眼的食材开始，最后得到一颗宝石。这就是为什么我喜欢做这些puréed蔬菜…
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