“伊芙琳掉了下来！”我的妈妈给我和我的姐姐发短信，宣布一位亲爱的家庭朋友的年度饼干，正好赶上光明节。当我赶往母亲的时候，任何计划都忘了，那里的一个巨大的铝制托盘装满了数十个饼干，里面装满了黑巧克力或肉桂和核桃，随时准备在我们的家庭中分配。虽然巧克力曲奇很棒，而且黄油脆饼很可爱，但对我来说，没有什么可以忍受着一堆新鲜出炉的Rugelach。
只要我记得，这个Ashkenazi-Jewish的糖果就已经近在上了。从童年开始，每个人都有一种甜蜜的味道，它带来了所有那些模糊的怀旧氛围，而我的是Rugelach。经典的特色是奶油奶酪面团，涂有巧克力，果酱或坚果的任何东西，然后切成薄片，以使片状饼干唱歌。
虽然大多数人倾向于将其保持传统，但我喜欢用我的鲁格拉赫（Rugelach南瓜香和我的热胡椒果冻rugelach是改变游戏规则）。让我提醒您，对填充物有些创造力是完全犹太洁食，是的，这包括冒险进入咸味领域。正如这些饼干使一杯咖啡的餐点或肉食的理想甜美饰面一样，面团的用途足够多，足以容纳几乎所有您可以梦dream以求的咸味馅料。这些美味的版本为上瘾的派对应用程序提供了。
如果这是您第一次尝试这种犹太糕点，我将分享一些技巧。Rugelach是预先准备的完美食谱。确保您的面团适当冷藏，这样您就没有任何问题清洁饼干。（我喜欢做几批面团，然后将它们冻结以进行最后一刻的娱乐或深夜的爱吃甜食。）馅料也是如此。您希望它们容易散布，以免它们撕裂面团。他们也不应该温暖，否则您会在滚动和烘烤时会陷入混乱。任何食谱都可以是枕头或新月形的（请参阅如何在这里制作两个形状）。
虽然我不确定伊芙琳（Evelyn）是否会赞成我的现代鲁格拉赫（Rugelach）与她的经典美女相比，但在我的厨房和我的胃中肯定有一个地方。
