又名

long green, Hatch, New Mexico, Chimayo, California chiles

What is it?

这款浅绿色辣椒具有宜人的植物风味，范围从略微温暖到中等热。Anaheims通常在使用之前烤和剥落。烤并切成条，阿纳哈伊人为炸玉米饼和fajitas制造了一个很好的调味品。阿纳海姆（Anaheims）通常也塞满了辣椒雷琳诺斯（Chiles Rellenos）。用它们为蔬菜混合物，炖菜和俗气的煎蛋卷中的味道增加味道。将它们切成薄片或切成薄片作为绿色辣椒酱。

Don’t have it?

Another mild chile can stand in, such as poblanos.

如何选择：

选择具有浓郁，均匀颜色的辣椒且牢固的豆荚。他们的大小应该感到茂密而沉重。即使是最小的例子，也会感觉更重。避免脆皮，皱纹，瘀伤，瑕疵或变色的辣椒。

如何准备：

如果切碎或切碎，请除去茎和种子。如果整体烘烤，请保持完整状态。处理热辣椒时，戴橡胶手套是明智的，这样您的脸或眼睛就不会果汁。

如何存储：

将辣椒放在冰箱中的酥脆抽屉中，在那里他们将在其中保存一周。

食谱

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  食谱

  烤薄饼和帕玛森奶油酱

  在这种舒适的砂锅中，薄饼充满了芬芳的鸡肉，番茄和蘑菇混合物，上面放着奶酪酱，然后烘烤。为了速度和轻松，此食谱要求…

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  食谱

  用绿色辣椒和洋葱的猪排

  两倍剂量的智利（盛装和粉末）使这种快速的煎锅炖都宜人的热量。辣椒的浅绿色色调可能会在煮熟时略微褪色，但它们的辛辣精华却加剧了……

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  食谱

  牛肉和绿色辣椒辣椒

  This ground-beef chili features green Hatch chiles, which have a meaty texture and a rich, fruity flavor. Because it's a Texas-style chili, there are no beans. Instead, it gets thickened with…

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  食谱

  南瓜玉米饼砂锅配红辣椒酱和poblano-pepita莎莎

  如果您需要一个素食餐桌上的素食“星星”，就是这样。（但是，如果您手头剩下剩下的土耳其，它也为…提供了美味的补充。

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  食谱

  山质鸡肉沙拉配芒果和葱

  这种甜美而辛辣的沙拉是温暖的夏日之夜的完美餐。在波士顿生菜叶杯中服务。这个食谱有很多。将所有剩菜放在…上面

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  食谱

  哈里萨辣酱

  哈里萨辣酱is a spicy North African sauce or paste made of ground dried chile peppers, garlic, olive oil, and spices like coriander, caraway, and cumin. Primarily Tunisian, harissa is also…

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  食谱

  带有红色智利油的烤鸡胸肉

  这种盐水不仅使鸡肉保持湿润，而且其中的糖可以帮助鸡肉在烤架上很好地棕色。

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  食谱

  新墨西哥的猪肉和绿色智利炖

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  食谱

  农民市场墨西哥果酱

  这些快速的玉米饼充满了本赛季最好的：夏季南瓜，新鲜的玉米和切成丁的西红柿。新鲜的辣椒和chipotle粉加入深度，并给菜肴一些…

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  食谱

  绿色辣椒酱

  您可以每天为堆积的鸡肉辣酱玉米饼馅做这种酱汁。它也可以在烤鸡肉，剑鱼和猪肉上午睡，或者是简单的桌子调味品。