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burrata

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它是什么?

Burrata(Boor-rah-tah)是来自意大利普利亚(Puglia)的新鲜的芝士奶酪,以其丰富的乳白色味道和两种质地而闻名:柔软,弹性,海绵状的外层包裹在奶油般的,泥泞的内部。Burrata搭配硬皮面包和美味的食材,例如熏火腿,西红柿,橄榄,坚果和草药。

有人说burrata(这个名字来自驴子,以意大利语为单位的黄油是最初创建的,是消耗剩余的马苏里拉奶酪废料的手段。奶酪制造商会在碎屑中添加奶油,并将其包裹在由较大的马苏里拉奶酪制成的袋中。与普通的马苏里拉奶酪一样,墨西哥卷饼最初是用水牛牛奶制成的,但现在通常使用牛奶制成。

没有吗?

通常,您可以用新鲜的马苏里拉奶酪代替,尽管它不会像Burrata一样具有相同的郁郁葱葱,乳脂状的质地。

如何选择:

在储存良好的杂货,美食市场和奶酪商店中寻找Burrata。

如何准备:

Burrata的柔软,几乎是液体内饰,可以使切片成为一个挑战。使用锯齿刀以获得最佳效果。

如何存储:

高度易腐的卷饼应在购买后的24小时内食用,并在大约48小时后被认为是超过其质量的。

    食谱

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    食谱

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    食谱

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注释

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注释

  • 用户avater
    Kirstenpnorman |11/19/2018

    感谢您分享!保持..

  • 用户avater
    异国情调|2018年10月8日

    这对人们非常有帮助。感谢分享!

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