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食谱

西兰花和burrata crostini

服务:4

嫩的西兰花在这个简单的开胃菜中遇到了柔和的奶油卷饼。

原料

  • 1个硬皮面包,切成1/2英寸厚的切片
  • 2汤匙。橄榄油,更多用于克罗斯蒂尼和完成
  • 2个大蒜丁香,1个稀薄的滑动
  • 1 8盎司。一束西兰花或西兰花兔,茎切成粗切,尖端分成小花
  • 捏碎红辣椒片
  • 1/2茶匙。柠檬皮
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 犹太盐
  • 2 8至9盎司。burrata的球(商店购买或自制)
  • 片状海盐
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):630
  • 脂肪卡路里(KCAL):350
  • 脂肪(g):39
  • 饱和脂肪(G):20
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):45
  • 钠(MG):810
  • 碳水化合物(G):35
  • 纤维(G):1.5
  • 糖(G):2
  • 蛋白质(G):26

准备

  • 用橄榄油刷每个法式面包片的两面,然后烤或烤面包,直到两面烤制。用大蒜丁香轻轻擦拭每个切片。
  • 用中高温的大煎锅,用橄榄油,切碎的大蒜和红辣椒片煮西兰花,经常搅拌2分钟。降低热量,加入1/4杯水,盖上锅,煮至西兰花嫩,约5分钟。从火上取出,用柠檬皮和果汁和犹太盐调味。
  • 将法式面包片放在盘子上。厚切成薄片。将一些西兰花勺倒在面包上,并在上面放上布拉塔的片。淋上橄榄油,撒上片状盐和胡椒粉。

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