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食谱

杏仁壳大比目鱼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

大比目鱼坚果涂层的松脆泥土通过酥脆的绿色沙拉和细雨浓郁的柠檬-tarragon醋达到平衡。由于鱼类煮得如此之快,所以这道菜天生很快,但是您可以通过将杏仁切成食品加工机中并制作醋汁,而在大比目鱼厨师时可以节省更多的时间。

原料

  • 4-1/2盎司。(1杯)通用面粉
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2个大鸡蛋
  • 1-1/2杯烤的杏仁,切碎
  • 2茶匙。细磨碎的柠檬皮
  • 1 1-1-1/2-lb。无皮肤的大比目鱼圆角(最好是1英寸厚),切成4块,然后拍打干燥
  • 1/2杯加2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 5盎司。(8杯)混合沙拉蔬菜
  • 1/4杯新鲜柠檬汁(来自1个大柠檬)
  • 1个中等葱,切碎
  • 1汤匙。切碎的新鲜龙龙叶

营养信息

  • 卡路里(KCAL):590
  • 脂肪卡路里(KCAL):420
  • 脂肪(g):47
  • 饱和脂肪(G):6
  • 多不饱和脂肪(G):7
  • 单不饱和脂肪(G):31
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):390
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):32

准备

  • 排在柜台上的三个中等碗。搅拌面粉,2茶匙。盐和1茶匙。辣椒在第一个;第二次轻轻打鸡蛋;并混合杏仁,柠檬皮和1/2茶匙。三分之一的盐。用盐和胡椒粉轻轻调味鱼的两面。将每片在面粉中,然后是鸡蛋,然后将杏仁混合物疏散,将螺母压在鱼上,使其粘附。
  • 加热2汤匙。用中火在12英寸煎锅中的油。加入鱼并煮熟,翻转一次,直到两侧变成褐色,并在整个侧面呈片状(切成一块以进行检查),每侧约4分钟。
  • 同时,将果岭放在一个大碗中。在一个小碗中,搅拌柠檬汁,葱,龙贡,1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。逐渐在剩余的1/2杯橄榄油中搅拌。用足够的醋将果岭扔掉,以轻轻涂上涂层。调味盐。
  • 将绿色分配给4个盘子和顶部,上面有一个大比目鱼。淋上剩下的一些醋,并食用。

服务烤土豆木板和迷迭香和柠檬或者西兰花和橄榄和刺山柑

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评论(10个评论)

  • 马里福德|2019年6月12日

    这个食谱很棒!像餐厅一样出来。我不得不sub mahi,但效果很好 - 类似的质感。不要跳过沙拉 - 香醋可以完美地吸引鱼和蔬菜。我用混合的“春绿色”。杏仁的褐色比应该有的褐色,但没有被燃烧。只是看他们。我搭配黄油煎的小土豆。在盘子上很漂亮。和简单!

  • in_a_pinch|2018年6月16日

    非常适合夏季晚餐。我使用了一半杏仁粉和一半普通面粉。我在食品加工机中使用了整个杏仁和地面,也许较大的杏仁比在杏仁燃烧的评论时要比滑动更好。我没有中火问题,每侧4分钟是完美的。我用芝麻菜和优质的橄榄油。

  • 用户avater
    MGSSTS63|2013年10月14日

    简单可口!

  • Cubgirl|2013年8月13日

    轻松,快速和奇妙的味道。我使用了Cuisinart Mini处理器,并切成半切片的杏仁,切成薄片的磨粒小,因此有助于外壳。每侧4分钟,他们出来了金黄色的棕色。我在面粉中添加了玉米面(下次会尝试鹰嘴豆而不是AP面粉)。将其放在婴儿菠菜床上。鱼在微波炉中精美地重新加热(2分钟的一半动力),并保持紧缩。很棒的夏日菜,轻便而清爽。将与大比目鱼和其他鱼再次制作。

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