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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生6个快捷蛋糕

这些饼干在烤箱中新鲜和温暖,上面放有水果和鲜奶油时,尽其所能,但它们也做了美味的早餐,烤了,并撒上黄油和果酱。

原料

对于饼干:

  • 8-1⁄2盎司。(2杯)筛选全能面粉
  • 1汤匙。发酵粉,筛选以去除团块
  • 3⁄4茶匙。食盐
  • 3汤匙。糖;更多的釉
  • 1汤匙。磨碎的柠檬皮
  • 1⁄2茶匙。新鲜磨碎(或地面)肉豆蔻
  • 2盎司。(4汤匙)冷淡的黄油,切成碎片
  • 1杯酪乳;更多的釉

对于蓝莓:

  • 6杯(约2磅)蓝莓,被捡起,冲洗和拍打干燥
  • 1⁄4杯糖;品尝更多
  • 1汤匙。水
  • 1⁄2茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1⁄4茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻(可选)
  • 新鲜的柠檬汁品尝

对于鲜奶油:

  • 1-1⁄2杯重奶油,冷藏
  • 2汤匙。糖
  • 1茶匙香草精

营养信息

  • 每个酥油的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):600
  • 脂肪卡路里(KCAL):280
  • 脂肪(g):31
  • 饱和脂肪(G):19
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):480
  • 碳水化合物(G):75
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):8

准备

制作饼干:

  • 在烤箱的中心设置一个架子;加热至400°F。用羊皮纸对烤盘排成一板,或用缩短或烹饪喷雾剂轻轻润滑它。在一个大碗中,搅拌面粉,发酵粉,盐,糖,柠檬皮和肉豆蔻。用糕点搅拌器或指尖切成黄油,直到混合物类似于粗餐。轻轻搅拌酪乳,直到面团仅固定,没有大的干团块。将面团倒在烤盘上,六个相等的土墩。用酪乳刷顶;撒上糖。烘烤,直到峰开始变成褐色,底部为20至25分钟。 Let rest for 1 minute and then transfer to a wire rack. While still slightly warm, slice them open with a serrated knife.

使蓝莓填充:

  • 搁置2杯浆果。在培养基无反应的锅中,将剩余的4杯蓝莓,糖,水,柠檬皮和肉豆蔻(如果使用)结合在一起。用中火煮,露面,经常搅拌直至非常柔软多汁,6至7分钟。从火上移开。如有必要,品尝并加入柠檬汁和更多糖。如果不立即使用,请覆盖和冷藏。准备食用后,将蓝莓酱加热至非常温暖,并搅拌保留的蓝莓。

鞭打奶油并组装脆饼:

  • 冷却一个搅拌碗和搅拌器30分钟。在碗中,将浓奶油,糖和香草混合在一起。鞭打直到中等峰形成,搅拌器将轨道留在奶油顶部。
  • 将每个饼干的下半部分放在盘子上。将大约1/2杯蓝莓混合物和几粉奶油倒入汤匙。盖上饼干顶。在更多的蓝莓上汤匙,再加上又一团鲜奶油。立即食用,将桌子上的任何剩余的蓝莓混合物通过。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • Pokano|06/13/2022

    这些是一个重大的失望 - 我想我喜欢短蛋糕。

  • Janran|2012年6月24日

    当这个食谱首次出现在杂志上时,我将它们完全按照书面形式制作 - 用馅料和鲜奶油作为甜点。多年来,饼干已成为我的基本饼干/酥饼食谱,并应用了各种变体:一半的全麦糕点粉,在饼干中添加了蓝莓,在我没有酪乳的情况下掉下来而不是掉落它们,我've用少量牛奶变薄的酸奶。另外,我从这个食谱中制作了8个烤饼。

  • 塔拉利|2008年1月29日

    我喜欢这个食谱!大约10年前,我在杂志上看到了它。我做到了,每个人都非常喜欢它,以至于他们一直想要它。移动并没有做几年后,我失去了食谱,忘记了确切的成分。该杂志将其邮寄给我(非常感谢!),但是....我再次丢失了。直到...今晚我在这里看到它!!!我的天啊!!!非常感谢您在网上放置,我迫不及待地想明天晚上再做一次。我告诉我的男朋友,他不知道明天要进入嘴的口味!!!

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