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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Servings:四个。

原料

  • 1/4杯白味o酱
  • 1/4杯或干白葡萄酒
  • 1/4 cup mirin
  • 2茶匙。酱油
  • 1/4茶匙。亚洲芝麻油
  • 四个6盎司。无皮肤的大比目鱼

营养信息

  • 卡路里(KCAL):430
  • Fat Calories (kcal): 230
  • 脂肪(G):26
  • 饱和脂肪(G):4.5
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):85
  • Sodium (mg): 920
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):30

准备

  • 在一个大碗中,将味o,清酒,米林,酱油和芝麻油搅拌直至混合。加入大比目鱼,用腌料涂上涂层,盖上盖子并冷藏30分钟。
  • 将架子从肉鸡元件中放置4英寸,然后将肉鸡加热到高。用箔纸在重型带烤盘上衬上,并在锅中放置一个平坦的金属架。将鱼从腌料中取出,然后将其放在架子上,剥皮的一面。用刷子慷慨地轻拍,淋上了一些腌料。将鱼烤至3至4分钟的斑点呈棕色。用刮刀轻轻地将其轻轻翻转,并在第二侧大部分或全部剩余的腌料。烤直到鱼在斑点上变成褐色,片状,湿润,然后煮过(使用削皮刀的尖端检查),再3至5分钟。

与五颜六色的蔬菜炒菜一起食用。

如果找不到大比目鱼,请尝试代替箭鱼或Mahi Mahi。

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • MISOB|2009年3月26日

    我现在用黑色鳕鱼煮了几次食谱,很美味!黑鳕鱼的深黄油味是这种较轻的腌料的不错的平衡。碎片中等厚度,因此鱼在釉料焦糖时完全煮熟。我还在烤两次时重新涂了几次釉料,以保持釉料湿润并防止釉料燃烧。

  • G.K.|2009年3月2日

    盘尾甚至接近日本餐馆er which this recipe is modeled. Followed the recipe exactly with all the right ingredients, but the miso glaze is too mild and lacks deep flavor. Halibut overcooks (even at minimum time specified) by the time miso glaze caramelizes.

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