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食谱

鹰嘴豆沙拉皮塔口袋

这个蛋白质包装的素食三明治非常适合在午餐盒中包装。将其视为对那种儿童最喜欢的胡萝卜乙烯沙拉的狂热转折。有关变体,请尝试与蛋黄酱和酸奶一起添加一两块咖喱粉。

原料

  • 1 15盎司。可以鹰嘴豆,流水和冲洗吗
  • 2汤匙。蛋黄酱
  • 2汤匙。希腊酸奶
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 2茶匙。粒状(乡村风格)芥末
  • 2汤匙。切碎的芹菜
  • 2汤匙。磨碎的胡萝卜(使用盒子刨丝器的大孔)
  • 2汤匙。干葡萄干
  • 1汤匙。切成薄片的细香葱
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2或3 5或6英寸全谷物坑
  • 番茄片和生菜叶,用于食用

准备

  • 将鹰嘴豆放在一个中等大小的碗中,然后用叉子将它们粗糙地捣碎 - 您的目标是将大约一半的鹰嘴豆与另一半完整地捣碎。
  • 搅拌蛋黄酱,酸奶,柠檬汁和芥末酱。折叠成芹菜,磨碎的胡萝卜,醋栗和细香葱。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 将皮塔饼的口袋与生菜叶和番茄片一起,然后将鹰嘴豆沙拉倒入皮塔饼口袋中。
  • 如果您关心三明治袋,将三明治放入,折叠起来,然后打包直到准备食用。

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