准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到400°F。将螺母铺在有框的烤盘上，烘烤，直到皮肤开始破裂，大约10分钟。将热螺母包裹在干净的厨房毛巾中，静置1分钟。猛烈地来回滚动毛巾以去除皮肤。并非所有的皮肤都会脱落，这很好。丢弃皮肤，让坚果冷却。
• 在食品加工机中搅动螺母和颗粒糖，直到坚果磨碎为止。加入浓缩咖啡粉和盐，然后加工直到螺母非常细腻，但不是糊状的。
• 将黄油撒在碗上，然后搅拌直至变成光滑的混合物。撒在面粉中并脉搏直至合并。面团会非常柔软。
• 将面团刮在一张蜡纸或保鲜膜上，形成磁盘，包裹和冷藏，直到凉爽，直到凉爽约2小时。
• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至325°F。在一个小碗中，将超粉糖和肉桂混合在一起。
• 将面团分为四分之一。将每个季度分为12个相等的零件。将每块面团滚到球中，然后在手掌之间滚动每个球，使圆柱体长约3英寸，并用锥形末端。弯曲圆柱体以形成新月形，然后将它们相距1英寸，并在未润湿的烤盘上。
• 一次烘烤新月形，一次1板，直到凝固，并在边缘周围开始褐色，15至20分钟。将烤盘转移到电线架上，让饼干冷却10分钟。用偏移金属刮刀抬起每个曲奇。非常轻轻地将每个饼干浸入一碗肉桂糖中，小心地将其四面八方涂上。将涂层饼干设置在架子上以完全冷却。

提前提示

将新月定在密封的容器中，在纸纸之间的层中，最多2周。