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配方

奶油柠檬蛋糕

斯科特•菲利普斯

产量:产生4个零件。

你可以用碎饼干或磅蛋糕片来做这种蛋糕的变体。你也可以用柠檬奶油,加或不加水果,作为磅蛋糕或天使蛋糕的浇头。

成分

  • 6盎司奶油奶酪,软化
  • 3/4杯过筛的糖粉
  • 少量食盐
  • 一杯鲜奶油,冰镇
  • 1 - 1/2汤匙油鲜柠檬汁
  • 1茶匙。磨碎的柠檬皮
  • 1 Tbs。切碎的新鲜薄荷(可选);加上4根小枝作为装饰
  • 4杯新鲜浆果(我用的是覆盆子、草莓和蓝莓的混合物),冲洗干净,沥干水分

营养信息

  • 卡路里:510
  • 脂肪卡路里(千卡):340
  • 脂肪(g): 37
  • 饱和脂肪:23克
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(克):11
  • 胆固醇:130毫克
  • 钠(毫克):190
  • 碳水化合物:41
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白质(g): 6

准备

  • 在一个中等大小的碗里混合软化的奶油奶酪、糖和盐。用手持式电动搅拌器低速搅拌,直到奶油奶酪变得光滑,糖也加入其中。加入浓奶油,低速搅拌,直到混合物变得光滑,如果需要的话,停下来刮碗的边缘。将速度调到中高,搅拌30到60秒,直到奶油呈波浪状,形成中等强度的峰状。加入柠檬汁、柠檬皮和切碎的薄荷(如果需要的话)。稍微搅拌混合。
  • 把四个玻璃酒杯或带梗的酒杯排成一行。在开始和结束的时候,把所有的浆果和除了2/3杯的奶油均匀地放入杯子里。在上面放一团剩余的奶油,用薄荷枝装饰。蛋糕可以在上桌前一两个小时做好。
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评审(2次评审)

  • edithwharton| 01/26/2016

    这是非常好的。我用了自制的蔓越莓酱,效果很好。我也用了普通的草莓,下次我会浸泡一下。非常简单可口的蛋糕食谱

  • JillWalshaw| 08/25/2012

    这太棒了。我只是为一个午餐烧烤做的,两个家庭,包括三个孩子。我把奶油做好放进冰箱,准备好后,我拿出配料让每个人自己做:各种各样的浆果、奶油和几块磅蛋糕。它取得了巨大的成功:孩子们喜欢选择使用哪种浆果,而混合奶油的精致味道给成年人留下了深刻的印象。这是绝对的。

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