脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 填心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

茴香色拉配柚子,碎胡椒和开心果

斯科特•菲利普斯

份:4

片状的海盐,当你咬的时候,你可以在舌头上感觉到它的嘎吱声,少量的黑胡椒增加了这款彩色沙拉的口感和令人兴奋的味道。

成分

  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油;更多的毛毛雨
  • 1 - 1/2汤匙油白葡萄酒醋
  • 2个带叶子的大茴香球茎(约3磅),修剪(备用叶子),纵向对半,去核,切成薄片
  • 1/3杯去壳的无盐开心果,轻轻烘烤,粗略切碎
  • 片状海盐,如马尔顿
  • 粗碎的黑胡椒
  • 1个大的粉色葡萄柚

营养信息

  • 卡路里(千卡):250
  • 卡路里(千卡):140
  • 脂肪:15
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪:10
  • 胆固醇(毫克):0
  • 钠(毫克):420
  • 碳水化合物(g): 28
  • 纤维(g): 10
  • 蛋白质:6

准备

  • 在一个大碗里,搅拌油和醋。加入茴香和一半坚果。将保留的叶子切成细碎,将其中一半放入碗中。捣碎1/2茶匙。在碗里放盐,再加一大撮碎胡椒粉,搅拌均匀。
  • 切掉葡萄柚的两端,露出果实。把水果放在切好的一端,沿着水果从上到下的自然曲线,削去果皮和果髓。在每个膜的每一面都切掉裂片,然后把裂片切成两半,加到茴香上。轻轻搅拌,加盐调味。立即在上面撒上剩下的叶子和坚果,一撮胡椒粉和少许油。

提示

要粗略地捣碎胡椒粒,可以用一个沉重的平底锅底部压碎它们,摇晃平底锅,直到胡椒被碾碎。或者使用研钵和研杵。

(6评级) 阅读评论
保存到菜谱框
打印
添加食谱
保存 添加到列表

    添加到列表

打印
添加食谱

成分的关注

评论

评级或审查

评论(6个评论)

  • localempa| 02/27/2014

    我喜欢这个沙拉!在无情的寒冬里如此清爽。我把它作为黑鲶鱼的配菜,但接下来我想尝试用它来搭配慢烤柑橘鲑鱼,这是一顿色彩鲜艳的大餐。

  • ndchef| 01/26/2014

    极好的冬季沙拉食谱!喜欢茴香的新用法。我把葡萄柚榨出的汁加到沙拉里,这是一个很好的补充。

  • Kokinneke| 01/20/2014

    出色的。用好的开心果!试着把柚子换成石榴籽。

显示更多

给这个食谱打分

写一篇评论

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望您喜欢您的免费文章。继续阅读,今天就订阅。

获取印刷版杂志,25年过期的在线杂志,超过7000个食谱,等等。