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配方

橄榄沙拉,曼彻戈干酪和罗马斯科酱汁

斯科特•菲利普斯

份:六。

许多超市的奶酪区都有曼彻戈奶酪,但如果你找不到它,或者你对它的质量不满意,可以试试另一种西班牙奶酪,比如Mahón。穆雷的奶酪店在纽约出售manchego奶酪,网址是Mahón,还有许多其他西班牙奶酪。

成分

  • 12杯苦蔬菜沙拉,如frisée,卷菊苣,或鸢尾菜
  • 3/4杯的酱;如果你喜欢更多
  • 12条优质凤尾鱼片,用冷水冲洗,拍干(可选)
  • 1盎司manchego或其他陈年的西班牙奶酪,如Mahón,用削皮器削好
  • 1/2杯卤水腌制的黑橄榄,如Kalamatas或Niçoise,或干腌的摩洛哥黑橄榄,冲洗并沥干

营养信息

  • 不含凤尾鱼的营养样本量
  • 卡路里(千卡):150
  • 脂肪卡路里(千卡):110
  • 脂肪(克):12
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪:8
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 340
  • 碳水化合物(克):8
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 把绿色蔬菜放在沙拉碗或浅盘上。与romesco酱一起搅拌,轻轻覆盖在上面(如果需要,可以添加更多)。如果用凤尾鱼的话,把凤尾鱼放在上面,撒上奶酪和橄榄片,或者分别装盘装饰。有胡椒磨和额外的的酱在桌子上。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • MairiC| 03/19/2014

    第一次吃沙拉配罗马干酪,真的很喜欢。我加了一点切成薄片的红洋葱。下次我会省去凤尾鱼....在这道菜之前,我只在凯撒酱中用过它们,想用另一种方式来尝试,但我不喜欢这种味道,即使把它们切了。找不到曼切戈干酪,也没有阿齐亚戈干酪,所以我用了一些帕尔马干酪。

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