Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 Navigation Search Icon 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印Icon 笔记Icon 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

煎饼蛋奶酥松饼配草莓糖浆糖浆

Pernille Pedersen

Yield:产生24个松饼

服务:12

这些略带甜蜜的食物是松饼,煎饼和蛋奶酥之间的美味十字架。蛋白被击败到僵硬的山峰有助于他们上升,而酪乳则给了他们唐。

原料

对于松饼

  • Nonstick cooking spray
  • 10-1/2盎司。(2-1/3杯)通用面粉
  • 4-1/2 oz. (1 cup plus 2 Tbs.) cake flour
  • 2茶匙。小苏打
  • 2茶匙。baking powder
  • 1茶匙犹太盐
  • 6个大鸡蛋,分离并在室温下
  • 3/4 tsp. cream of tartar
  • 3盎司。(6 tbs。)无盐黄油,略微融化并冷却
  • 6 T BS。砂糖
  • 1茶匙纯香草提取物
  • 3-1/3杯酪乳,在室温下
  • 糖果糖,用于洒水

对于草莓糖浆

  • 1杯纯枫糖浆
  • 1cup quartered, hulled ripe strawberries

营养信息

  • 卡路里(KCAL):340
  • 脂肪卡路里(KCAL):80
  • 脂肪(G):9
  • 饱和脂肪(G):5
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):2.5
  • 胆固醇(MG):125
  • 钠(MG):480
  • 碳水化合物(G):56
  • 纤维(G):1
  • Protein (g): 9

准备

做松饼

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热到400°F。用烹饪喷雾自由地喷洒两个12杯松饼。

    在一个中等大小的碗中,将通用面粉,蛋糕粉,小苏打,发酵粉和盐混合;搁置。

    In a large, clean mixing bowl, beat the egg whites and cream of tartar with an electric hand mixer on medium-high speed to firm (but not dry) peaks, 2 to 3 minutes. Set aside.

    在另一个大碗中,用中高速搅拌搅拌机,直至浓稠,丝带和柠檬黄色,大约6分钟。加入融化的黄油,糖和香草;以中低速度混合直至混合,约30秒。加入三分之一的干成分,并以低速混合。加入三分之一的酪乳并混合。交替添加剩余的干成分和酪乳,以酪乳和混合结束直至合并。

    用大的橡胶刮刀将白色轻轻折叠到面糊中,留下一些条纹。

    将大约1/2杯面糊sc到每个松饼杯中 - 您可以将杯子填充到轮辋上。烘烤,在10分钟后旋转平底锅,直到顶部变成褐色并膨化,并且插入中心的牙签干燥,总共20至25分钟。

做糖浆

  • While the muffins are baking, bring the maple syrup to a boil in a small pot over medium-high heat. Put the strawberries in a medium serving bowl. Pour the syrup over the berries and set aside in a warm spot.

服务

  • 用偏移刮刀将松饼从杯子中弹出,然后放在盘子上。撒上糖果糖,并与糖浆一起食用。

提前提示

您可以在折叠式蛋清折叠的步骤中将面糊提前2个小时。将其冷藏,覆盖在碗中。在准备烘烤之前,不要将其分成松饼罐。

Freeze any leftover muffins in a zip-top freezer bag for up to 2 weeks.

(19 ratings) 阅读评论
保存到食谱框
打印
Add Recipe Note
保存 Add to List

    Add to List

打印
Add Recipe Note

Ingredient Spotlight

评论

费率或审查

评论(21 reviews)

  • cindylu|05/02/2020

    喜欢这个食谱。我用混合浆果制成糖浆,这很美味。几天来,我试图回忆起我以前吃过类似此食谱的地方。终于它突然出现在我身上。加利福尼亚州索尔万尽管此食谱是松饼形式,但这些味道完全像aebleskivers!

  • 杏仁核|03/20/2018

    This is one of my go to brunch recipes. They are a light, fluffy, melt-in-your-mouth kind of heaven. Plus that slightly sweet strawberry maple syrup!? Yes please. I've made these a few times and they never disappoint!

  • 用户avater
    102569|2015年1月24日

    Perfect! I followed the directions for the muffins exactly and everyone loved it. They were light and fluffy. I did not cook the strawberries and syrup together. I served them with fresh sliced strawberries and maple syrup.

显示更多

对此食谱进行评分

Write a Review

Videos

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《回报》,超过7,000种食谱等等。