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配方

薄荷花生牛肉米粉沙拉

通过约翰Torode
杰森·劳

份:四。

这是一款非常受欢迎的沙拉,这是一款有趣的沙拉,因为调料用来给粉丝补充水分,让它们变得柔软,同时给原本很无趣的面条注入大量的味道。如果你喜欢更浓的口味,可以多加点薄荷和辣椒。

本食谱节选自牛肉

成分

的沙拉

  • 1磅无骨牛腰肉
  • 1/2茶匙。胡椒粉
  • 1茶匙。烤芝麻油
  • 1 Tbs。糖
  • 2 Tbs。泰国鱼露
  • 7盎司米粉
  • 3个泰国葱,切成薄片
  • 3瓣蒜,切成薄片
  • 1/3杯新鲜薄荷叶,切碎
  • 1/3杯新鲜的泰国罗勒叶
  • 1/3杯新鲜香菜,切碎
  • 1-1/2盎司码长的豆子,切碎(约1/3杯)
  • 一杯烤花生,切碎

的着装

  • 1 Tbs。米醋
  • 4个小红辣椒,切碎
  • 2/3杯糖
  • 2瓣蒜,碾碎
  • 一杯热水
  • 7 Tbs。泰国鱼露
  • 2 - 1/2汤匙油酸橙汁
  • 1个小胡萝卜,切成丝

准备

  • 把一个铸铁烤盘放在大火上,让它非常热(大约10分钟)。把牛肉切成又长又细的条状,用胡椒粉和香油调味。把牛肉条放在锅里,不要碰它们,直到它们开始冒烟。然后把它们翻过来,再煮一分钟。
  • 将糖和鱼露放入搅拌碗中混合。将牛肉放入混合物中搅拌均匀(鱼露可以代替盐,味道很好)。让酷。
  • 要做调料,在锅里加热醋。关火,加入辣椒、糖、大蒜和温水,然后加入鱼露、酸橙汁和胡萝卜丝。
  • 把米粉放在一个大碗里。把酱汁倒在上面,浸泡到粉条变软。放入青葱、大蒜、香草和一码长的豆子,然后加入牛肉,混合在一起。撒上切碎的花生,搅拌,就可以享用了。

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