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食谱

用辣根奶油粉碎土豆

服务:六。

为了在经典土豆泥上进行扭曲,请从厨师Goin's Restaurant Aoc借用这项技术:煮微小的指形土豆,稍微粉碎它们,用黄油浓缩它们,然后将其加上奶油奶油。在这里,一个小辣根加热了东西,是完美的补充慢烤的肋骨

原料

  • 3/4杯奶油
  • 3汤匙。准备好的辣根,更多的品味
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1-1/2磅的小指形土豆或婴儿土豆,例如婴儿育子或红色幸福
  • 4汤匙。无盐黄油
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):270
  • 脂肪卡路里(KCAL):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):45
  • 钠(MG):610
  • 碳水化合物(G):21
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):4

准备

  • 将CrèmeFraîche和辣根混合在一个小碗中。如果您愿意,可以调味盐,胡椒粉和更多的辣根。
  • 将土豆放在中等锅中,用冷水覆盖(约2英寸),然后加1汤匙。盐。煮沸,将热量调低至中低,然后轻轻煮至土豆在用串缝(15至20分钟)刺穿时,土豆变软。保留约1/4杯的水,然后排干土豆。
  • 让土豆冷却片刻,然后用木勺稍微粉碎它们,直到它们打开。用中火将土豆退回锅。加入黄油和3/4茶匙。盐。搅拌以用黄油覆盖土豆。加入几汤匙保留的土豆水,以帮助涂上和釉土豆。加入欧芹,品尝并用盐和胡椒粉调味。
  • 在每个食物上撒上奶油奶油和一堆胡椒粉。

提前提示

煮沸并排干土豆后,您可以将它们持有几个小时,然后再完成。通过将其浸入沸水中,直到将它们加热到大约5分钟,然后按照上面的指示继续进行加热。

评论

费率或审查

评论(5个评论)

  • 用户avater
    Duckyfufu|2009年12月26日

    超好的!我通常用Yochee(排干酸奶奶酪)代替酸奶油,它对辣根奶油的效果很好。这些土豆是完美的肋骨烤。

  • 用户avater
    艾斯林|2008年3月19日

    优秀而容易。我在圣诞节里与Prime Rib一起做了这件事,然后又与羔羊架一起新年。这很受欢迎。我的丈夫总是要求我做到这一点。

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