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配方

辣虾姜蒜长豆

斯科特•菲利普斯

份:四。

把豆子剪成4英寸长的剪刀是轻而易举的事。使用普通芝麻油,不要烤。

成分

  • 1磅特大号虾仁(每磅16至20只),去皮去肠
  • 1/4杯米酒(甜米酒)
  • 2 Tbs。酱油
  • 1个大葱,切成薄片(白色和绿色部分)
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 2 Tbs。未烤的亚洲香油
  • 2茶匙。切碎的大蒜
  • 2茶匙。切碎的鲜姜
  • 1/2磅中国豇豆,切成4英寸长

营养信息

  • 卡路里(千卡):210
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 170
  • 钠(mg): 870
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 20

准备

  • 在一个中等大小的碗里,混合虾,味醂,酱油,葱和红辣椒片。放入冰箱腌制至少1小时至6小时。
  • 用中火加热12英寸的煎锅。加入香油,然后放入大蒜和姜,煮,搅拌,直到大蒜开始变色,大约10秒。加入豆子,迅速搅拌,让蒜和姜裹在上面。继续煮,搅拌,直到豆子开始变成亮绿色,1到2分钟。(如果大蒜开始燃烧,把锅从火上拿开,继续快速搅拌。)
  • 加入虾和腌料(液体碰到热锅会产生蒸汽,所以要小心)。煮,不断搅拌,直到汁水减少,稍微变稠,虾变成粉红色,卷曲,再煮3到4分钟。即可食用。
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评论

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评论(10评论)

  • mnb010| 06/29/2015

    我还加了片墨西哥辣椒,没那么辣!

  • gnickles| 09/09/2014

    喜欢这道菜。我喜欢辣的食物,所以我加了一些红辣椒片、姜和蒜。伟大的主菜。做一道简单的配菜,把虾去掉,加更多的豆子,翻炒至几乎干透。我经常用炒锅;这在锅里是完美的。

  • sweetberryfield| 08/01/2010

    我做这道菜已经一年多了,当我在去年6月/ 7月的烹饪杂志上看到它的时候。我喜欢为家人和朋友做这道菜。每个人都喜欢这顿饭

  • kbrownhk12| 07/17/2010

    我们真的不喜欢这样。我通常喜欢你杂志上的所有东西。我建议在你的食谱中只推荐李锦记中式酱汁。他们是迄今为止最好的。我们的食谱看起来确实像图中那样,但是如果我再做一次,我就不会腌制虾了,只会用李锦记的蒜蓉辣酱或豆豉。

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