准备

使填充

• 在一个大而重的炖锅中，混合大黄、草莓、糖、木薯粉和柠檬汁;搅拌均匀，静置15分钟使木薯粉变软。把炖锅放在中火上，煨小火，经常搅拌，直到混合物开始变稠，大约5分钟。
• 把火调小，偶尔搅拌一下，直到混合物变成果酱状，减少到1-3/4杯，大约35分钟。放入碗中冷却，盖上盖子，然后放入冰箱冷却。

制作蛋糕层

• 在烤箱中央放一个烤架，加热到350华氏度。在两个8英寸的圆形蛋糕平底锅上涂上厚厚的黄油，铺上羊皮纸，然后在羊皮纸上涂上黄油。
• 在一个大碗中，搅拌面粉、发酵粉和一撮盐。
• 在装有打蛋器的立式搅拌器的碗中，高速搅拌黄油和半杯糖，直到颜色和质地变浅，大约5分钟，偶尔刮一下碗。一次加入一个蛋黄，以中速搅拌均匀;刮下碗，然后高速搅拌2分钟，直到混合物呈亮黄色。在一个小碗里，搅拌香草和牛奶。将一半的面粉混合过筛到奶油上;直到合并。倒入牛奶混合物;用低速搅拌，直到完全混合。将剩余的面粉混合过筛在上面，然后搅拌至完全混合。
• 把面糊分在两个蛋糕平底锅里，均匀地抹平顶部。
• 在一个干净的搅拌碗中，用一个干净的打蛋器，将蛋白以中速打至起泡，约2分钟。慢慢地撒入剩下的3/4杯糖，根据需要刮掉碗里的糖。加入所有的糖后，高速搅拌蛋白，直到形成有光泽的中等峰状，大约6分钟。
• 把蛋白霜分在两个蛋糕平底锅之间，用勺子背面抹开，覆盖住大部分面糊，但离锅边缘留出1/2英寸的地方;不要弄平顶部。将杏仁撒在蛋白霜上，然后烘烤至膨松并微微变成褐色，约25分钟。让它们在架子上的平底锅中冷却;顶部会下沉很多。
• 当蛋糕还是热的时候，用刀或小的偏移抹刀在蛋糕层周围移动，使它们从平底锅上松开。冷却后，小心地把不太好看的那一层倒在烤盘上，取出羊皮纸。倒在大浅盘上，蛋白面朝上。轻轻铺上大黄馅在上面，然后盖上另一层蛋糕，蛋白面朝上。(蛋糕可能提前一天组装好;用保鲜膜盖上，然后放入冰箱。)
• 上桌时，如果你喜欢的话，可以在上面撒上新鲜的草莓，然后用锯齿刀轻轻地切成片。