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食谱

全烟山鳟鱼

本·芬克

服务:四个。

我的鱼类烹饪课上的学生对这道菜很高兴。它会在日落时运送您到山流。烟熏,草本的风味确实使鳟鱼跳了起来,但没有覆盖鱼的温柔。每当您在市场上看到新鲜的鳟鱼时,都会购买一些以旋转此食谱。他们到达商店的缩放缩放和肠道,但通常会开头。如果头部烦您,请让鱼贩将其删除。

此食谱摘自grillin'用汽油

认为不可能从燃气烧烤炉中获得烟熏味吗?再想想。在我们的行动中看到它独家CooksClub视频弗雷德·汤普森(Fred Thompson)以烧烤大师为特色。

原料

  • 4个小彩虹,金色或山鳟鱼,缩放和肠道
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 8个小树枝新鲜百里香
  • 8个小树枝新鲜的牛至
  • 4个小树枝新鲜的迷迭香
  • 8柠檬片,1/4英寸厚
  • 2至3个大蒜丁香(可选)
  • 苹果木片,在水中浸泡30分钟
  • 特级初榨橄榄油

准备

  • 将鳟鱼放在盘子或烤盘上。每个蛋黄酱都涂上每个人的外部。物质2个百里香小树枝,2个牛至小树枝,1个迷迭香小树枝和2个柠檬切片,进入每个鳟鱼的体腔。如果愿意,加一点大蒜。用保鲜膜盖住并冷藏,直到准备烤长达4个小时。
  • 在烤架上加油。使用所有设置在高处并关闭盖子的所有燃烧器10到12分钟的烧烤炉预热您的烧烤架。当烤架几乎准备就绪时,将吸烟片放入箔袋中,并在其中打很多孔。等到明显的烟气很明显,然后添加鳟鱼。关闭盖子,根据鳟鱼的厚度,在每侧煮5至6分钟。因为您正在使用Whole Fish,所以请使用每英寸10分钟的规则作为指导。将鳟鱼拆下到盘子上,让它们休息5分钟。与毛毛雨一流的特级橄榄油一起食用。
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评论(1个评论)

  • chezjewels|09/09/2021

    在蛋黄酱中涂上鱼是一种使皮肤酥脆的天才方法。跳过了可选的大蒜,因为我只是想要鳟鱼的精致味道发光。真的很美味!

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