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食谱

野生芝麻菜沙拉与萨拉米·皮克特(Salami Picante)和佩科里诺(Pecorino)

服务:4

Salami Picante是一种类似于香肠的萨拉米语,在这种沙拉中提供了有效的芝麻菜,甜剃的茴香和坚果pecorino的辛辣对立面。

此食谱摘自晚餐沙拉。阅读我们的审查

原料

  • 1⁄2丁香大蒜,用少许盐砸成糊状
  • 1-1⁄2汤匙。红葡萄酒醋或新鲜挤压的柠檬汁;根据需要更多
  • 1⁄4杯特级橄榄油
  • 1个灯泡茴香,修剪
  • 4个大少数芝麻菜,最好是野生,大约5盎司,洗净并干燥
  • 犹太盐
  • 4盎司。一块棒萨拉米语,最好是萨拉米·picante,切成1⁄8至1⁄4英寸骰子
  • 3盎司。老化的托斯卡纳Pecorino,切成1⁄8至1⁄4英寸骰子

准备

  • 将大蒜和醋或柠檬汁混合在一个小碗中。静置5至10分钟。在油中搅拌。在必要时品尝并添加更多盐或醋。
  • 在食用之前,请使用曼陀铃将茴香切成薄片。在一个大的工作碗中,将剃须茴香与芝麻菜,萨拉米奶酪和奶酪混合在一起,然后加盐调味。用足够的醋将果岭轻轻折腾。在必要时品尝并加入更多盐。用精致的手将沙拉转移到盘子或单独的盘子上,制成一堆蓬松的蔬菜。撒上落在碗底部的萨拉米香肠和奶酪。立即服务。

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