What is it?

杏子是石果，这意味着它有一个被肉包围的大坑。桃子的亲戚，它具有甜美，丰富的味道。

厨房数学：

1lb. = 8 to 14 = 2 1/2 cups sliced

Don’t have it?

使用桃子，油桃或石果混合。

如何选择：

成熟线索之间的变化可能会略有不同，但是您会因其果味香气和深厚，均匀的金色而知道一种成熟，多汁的杏子，尤其是在茎周围，这是最后一部分成熟的部分。

如何准备：

杏皮肤非常柔软和可食用。对于大多数准备工作，它很少剥落。坑也很容易移除。只需将水果切到坑里，然后将刀子一直围绕着果实，将刀靠在坑里。轻轻地将一半拉开一半，然后将其弹出。

如何存储：

如果您的杏子略有淡化，则可以让台面上的水果休息一两天以软化。请注意不要让他们变得过高。杏子特别易腐；Just Ripe和过度成熟的杏子之间的时间很小。一旦石果成熟，您就可以将它们存储在冰箱中（减慢成熟过程），如果您需要购买一些时间。

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