又名

伦敦烤（尽管这通常是指顶级牛lo）；吉菲牛排

它是什么？

侧面牛排根本不是牛排，而是整个肉。这是沿肋骨笼子下方的腹部发现的一根长肌肉。侧面是一个瘦肉切割，具有可见的纵向谷物，可很好地吸收腌腌料。它以其强壮的味道和坚固的质地而闻名。腌制的烤侧牛排是原始的伦敦烤肉，现在用于许多其他牛肉切割的名字。侧面牛排是烤架的绝佳选择。

厨房数学：

一条牛排重1至2磅，供应3至4。

没有吗？

您可以在法吉塔斯（Fajitas）搭配切片，代替顶级寿司（London Broil）或裙子牛排。

如何选择：

始终选择带有樱桃红色的牛排，没有变色。侧面被认为是瘦肉的切割，因此不要期望看到任何脂肪的大理石花纹贯穿其中。通过塑料包裹，用手指轻轻戳牛排。柔软，糊状的质地表明缺乏新鲜感。您希望它变得友善。避免任何在托盘中有多余液体的包装，这表明肉坐了太久。

如何准备：

烧烤前，让我们到达室温。在烧烤或灼热之前，用香料混合物腌制或摩擦。煮中等稀有。

食谱

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  食谱

  牛排fajita quesadillas

  浓郁的五香牛排和辣椒搭配粘糊糊的奶酪是双赢的组合。

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  食谱

  烤辣椒侧牛排配鳄梨黄油

  您不必在这款牛排上使用所有黄油，但是很好，您可能会。任何剩菜都很棒，在鱼，面包炸鸡肉，烤……

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  食谱

  韩国侧面牛排炸玉米饼

  Kimchi是由发酵蔬菜制成的备受喜爱的韩国配菜，有点浓郁，有点辣，又是牛排中的奇妙箔，可在这些富有味觉的炸玉米饼中进行牛排。腌黄瓜…

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  食谱

  泰国豆瓣和牛排沙拉

  明亮，浓郁的果味泰国敷料增强了原始豆瓣味的胡椒味。如果您碰巧有一些剩余的烤牛排，请随时在这里替换。

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  食谱

  烤侧面牛排和葱

  如果您喜欢日本经典的日本特里雅基风味的牛肉开胃牛肉牛肉牛肉，那么您会喜欢的。它具有相同的优质风味，但作为一种更加易感的……

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  食谱

  蜂蜜片釉侧面牛排

  当您在冬季渴望烧烤味时，这个食谱就可以解决问题。与土豆泥一起食用。

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  食谱

  泰国牛排沙拉

  当您想吃浅色但令人满意的晚餐时，请尝试这种明亮，大胆调味的沙拉。

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  食谱

  罗勒的Panang咖喱牛肉

  这件易于制作的晚餐将满足您对泰国食品的渴望。Panang Curry糊状物比红色咖喱糊更温和，通常包括花生。在亚洲部分中寻找它…

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  食谱

  烤牛排炸玉米饼和辣形

  色拉中的成分（babbage，jalapeños和洋葱）是炸玉米饼的传统浇头。烧烤后两个，然后将批次结合起来，与香料纸的浓郁，松脆的对立面……