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食谱

杏仁蛋糕

杰森·洛

服务:10

这是一个出色的蛋糕。朝圣者和游客参观了加利西亚圣地亚哥·德·孔波斯特拉(Santiago de Costela)的大教堂,据信使徒圣詹姆斯(Saint James)的遗物被埋葬,在每个糕点店和餐厅的窗户上看到蛋糕。当我向与加利西亚旅游办公室相关的一个人建议那是一个犹太逾越节蛋糕时,我被拖到电视工作室告诉所有人。主持人认为这个想法很有意义。加利西亚城市科鲁尼亚(Coruña)由于其犹太教堂和古老的犹太人区而在犹太旅游路线上。来自安达卢西亚(Andalusia)的犹太人逃离了柏柏尔阿尔莫哈兹(Almohads)在十二世纪和十三世纪将其转换的企图,他们来到加利西亚,在那里种了葡萄藤和酿造葡萄酒。

此食谱摘自西班牙的食物。阅读我们的审查

原料

  • 1/2磅(1-3/4杯)白杏仁粉
  • 6个大鸡蛋,分开
  • 1-1/4杯超金糖
  • 1橙色的磨碎的皮
  • 1柠檬的磨碎的皮
  • 4滴杏仁提取物
  • 糖果糖的糖

准备

  • 在食品加工机中精细研磨杏仁。
  • 使用电动搅拌机,用糖将蛋黄打成淡淡的淡奶油。在热情和杏仁提取物中搅拌。加入地面杏仁并很好地混合。
  • 用干净的打蛋器,将蛋清打成一个大碗,直到形成僵硬的峰值。将它们折叠成鸡蛋和杏仁混合物(混合物很厚,因此您需要将其交给大量蛋清)。
  • 将11英寸的弹簧盘涂上油脂,最好是不粘的,然后用黄油和面粉将其除尘。倒入蛋糕面糊,然后在预热的350°F烤箱中烘烤40分钟,或直到感觉牢固。在出来之前先冷却。
  • 就在食用之前,用糖果糖将蛋糕的顶部撒上。
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评论(10个评论)

  • Haydnr|05/29/2022

    这很棒!
    一家人喜欢它,当我们有需要无麸质沙漠的客人时,它是完美的。

  • 画头|01/08/2022

    我的免费乳制品家庭的好秘诀。整个事情很快被吞噬了!

  • 用户avater
    starchgirl|2019年4月20日

    味道很好,但我对质地有些失望。也许我需要下次将杏仁磨成面粉。

  • 用户avater
    凯瑟琳·斯莱特|2019年2月5日

    waooo!美味的杏仁蛋糕。真的很美味。

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