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食谱

韩国菠菜(Sigeumchi Muchim)

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量1-1/2杯

服务:6

芝麻油的坚果性使这种菠菜具有深层的泥土味,与烤肉配对很好。

原料

  • 犹太盐
  • 1磅菠菜,茎和洗涤(16杯)
  • 2汤匙。亚洲芝麻油
  • 1汤匙。酱油
  • 1茶匙烤白芝麻种子
  • 1茶匙普通的米醋
  • 1茶匙砂糖
  • 1/2茶匙。蒜末
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):60
  • 脂肪卡路里(KCAL):45
  • 脂肪(g):5
  • 饱和脂肪(G):0.5
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):2
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):310
  • 碳水化合物(G):3
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 将一大锅盐水带到高火上煮沸。在一大碗冰水中放一个大漏勺。
  • 将菠菜煮在沸水中,搅拌,直至鲜绿色,约10秒钟。使用开槽的勺子,立即将菠菜转移到漏勺上并搅拌几次以快速冷却。沥干水分并挤出多余的水((挤菠菜的两种简单方法)。用手指将菠菜转移到一个中等大小的碗中时,略微松开菠菜。

  • 添加剩余的成分并轻轻混合直至充分混合。覆盖并冷藏至少1小时,以使风味融合。上菜前返回凉爽的室温。(菠菜在制作的那一天最好提供。)

评论

费率或审查

评论(5个评论)

  • 用户avater
    中国|2017年7月22日

    我制作了整个韩国烧烤菜单,这是所有配菜中我最喜欢的。我肯定会将其包括在室温下提供的一系列菜肴中。下次我会接受Winefan的建议,并切糖并添加更多Gochujaru。

  • Winefan|2017年5月7日

    我将糖切成两半,加了一半茶匙醋和一茶匙gochujaru胡椒粉。在菠菜上也很棒,也烤西兰花。

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