准备

• 用中火加热荷兰烤箱或深宽锅中的油。加入洋葱，搅拌以用油覆盖。将它们涂成均匀的一层，煮2分钟。搅拌均匀，再次重新排列，然后煮2分钟。洋葱应该已经开始在边缘变成褐色。将热量降低到中等，煮熟，偶尔搅拌，直到洋葱变成浓的棕色，再过10到12分钟。如有必要，降低热量，因此洋葱焦糖却不要燃烧。
• 同时，将酸奶放在一个小碗中，搅拌直至奶油。加入玉米淀粉并充分混合。
• 将生姜，大蒜和辣椒加入洋葱。用中火煮，经常搅拌2分钟。因此，他们与洋葱融为一体。加入所有鸡大腿，煮熟，偶尔搅拌，直到它们失去原始颜色，然后开始变成5至6分钟的棕色。将热量降低到中低，然后加入香菜，小茴香，姜黄和辣椒。煮2分钟，经常搅拌，然后刮下锅的底部。
• 加入西红柿及其果汁，酸奶混合物，切碎的香菜和盐。搅拌均匀，用紧身的盖子盖住，然后煮沸。降低热量并小火煮，直到鸡肉煮熟20至25分钟。从热量中取出盐的味道。
• 要食用，撒在Garam Masala上，转移到菜肴中，然后用切碎的香菜装饰。

提前提示

您可以冻结此咖喱，在这种情况下，您不应该添加Garam Masala和香菜装饰，直到准备好食用为止。将咖喱在冰箱中解冻，然后用低火加热。然后撒上Garam Masala和少量小茴香，盖上盖子，静置几分钟，让香气注入咖喱。转移到菜肴中，撒上切碎的香菜。