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食谱

辣的罗望子蘸酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约2-1/4杯

罗望子的酸味在泰国烹饪中珍贵,在这种酱汁中,咖喱酱和蜂蜜甜味的热量平衡。寻找从泰国进口的纯罗望子糊浓缩物。任何剩下的酱汁都很棒,搭配鱼或虾。

原料

  • 3汤匙。葡萄籽油
  • 1汤匙。泰式红咖喱酱
  • 1-1/4杯纯罗望子糊浓缩浓缩物(有时被标记为泰国酸汤底)
  • 1/4杯蜂蜜;品尝更多
  • 1/4杯鱼酱
  • 1茶匙亚洲辣椒酱
  • 2茶匙。木薯淀粉或玉米淀粉
  • 1个中型葱
  • 1茶匙切碎的新鲜香菜
  • 1/2汤匙。烤芝麻

营养信息

  • 每1汤匙营养样本量。
  • 卡路里(KCAL):15
  • 脂肪卡路里(KCAL):0
  • 脂肪(g):0
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):360
  • 碳水化合物(G):5
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 用中火加热3夸脱锅中的油。加入咖喱酱,煮熟,搅拌,直到香气变暗,大约2分钟。加入3/4杯水,罗望子,蜂蜜,鱼露和辣椒酱;小火煮并煮至略微减少,约5分钟。
  • 在一个小碗中,用2汤匙稀释木薯淀粉或玉米淀粉。水。搅拌入酱汁,然后煮,搅拌,直到变稠,约2分钟。在葱和香菜中搅拌,并在必要时搅拌更多。从热量中取出并冷却到室温(酱汁冷却时会进一步变稠)。从表面掠过任何脂肪并丢弃。用芝麻籽装饰。

提前提示

您可以将调味料提前1天,然后在密封的容器中冷藏。在室温下食用。

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