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配方

Ume-Scallion酱

斯科特•菲利普斯

产量:做2杯

这道鲜绿色的酱汁有辛辣的豆瓣菜和咸醋的强烈味道。试着把它淋在冷汤上,就像经典的奶油浓汤如上图所示,也可以搭配凉拌蔬菜,如纳帕卷心菜、羽衣甘蓝或豆瓣菜,一道简单的亚洲风味菜肴。

成分

  • 4盎司豆瓣菜,粗略切碎(约7杯)
  • 2-1/4盎司葱白和青菜,粗略切碎(约1杯)
  • 1杯红花油,菜籽油或葡萄籽油
  • 1/4杯梅波醋
  • 粗盐

营养信息

  • 每1吨的营养样本量。
  • 卡路里(千卡):60
  • 卡路里(千卡):60
  • 脂肪(g): 7
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 1
  • 胆固醇(毫克):0
  • 钠:35毫克
  • 碳水化合物(g): 0
  • 光纤(g): 0
  • 糖(g): 0
  • 蛋白质(g): 0

准备

  • Purée将豆瓣菜、葱花、油和醋放入搅拌机中搅拌均匀。用水把调料稀释到你喜欢的程度。用盐调味。在冰箱中保存最多10天。
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