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配方

柑橘香草腌鸡肉玉米饼

灰色克劳福德

产量:足够做12个小玉米饼。

鸡肉的腌料很美味:柑橘味、香草味和新鲜的味道。

成分

  • 2/3杯鲜榨橙汁
  • 2 ~ 3个jalapeño辣椒,去茎去籽
  • 7瓣大蒜
  • 1 Tbs。黑色的花椒
  • 1 Tbs。盐
  • 1/2束香菜,包括叶和茎(约一杯)
  • 2磅鸡腿和鸡大腿

营养信息

  • 一个玉米卷的营养样品大小的馅料
  • 卡路里(千卡):60
  • 卡路里(千卡):20
  • 脂肪(克):2.5
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 1
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 600
  • 碳水化合物(克):2
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 7

准备

  • 将1/3杯橙汁、jalapeños、大蒜、胡椒和盐放入食品加工机或搅拌机中。Purée直到花椒完全被压碎。加入香菜和剩下的1/3杯橙汁,purée,直到光滑。在一个陶瓷或玻璃的防烤箱盘子里,把鸡肉和腌料搅拌在一起,涂上一层。盖上盖子,放入冰箱至少冷藏1小时或12小时。
  • 把烤箱加热到350华氏度。将鸡肉放入腌制过的锅中烤制,直到鸡肉很容易与骨头分离,大约需要40分钟。把鸡肉放在一边冷却。将汤汁从锅中倒入碗或杯子中备用。把果汁冷藏,让脂肪浮在上面。待鸡肉冷却后,去皮,切成小块。盖上盖子,冷藏2天。
  • 准备上桌时,撇去已经浮到预留的汤汁上面的油脂。再加热时,用剩下的液体湿润鸡肉丝。
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评论评论(4)

  • smartineznadal| 03/31/2014

    我同意,这是一个很棒的食谱。会一直做下去。

  • Mall0mar| 02/26/2012

    这是如此多汁!我们是黑肉爱好者,我们喜欢这个。我第一次发现这个食谱是在2007年的《精细烹饪周末烹饪》特刊上,上面搭配了加洛奶酪和鳄梨酱。下次我们要做双倍的食谱!

  • Danamay07| 08/30/2009

    这是我在派对和周末晚餐上的拿手好菜。很简单,每一口都比上一口更美味。你可以把种子放在墨西哥胡椒里,这样味道会更辣。

  • MarkandSophie| 05/06/2009

    绝对神圣炸玉米饼!昨晚为我们自己的五月五日节小派对做的,非常棒。配上所有推荐的固定餐,还包括一点酸奶油。卤汁制成了一种非凡的酱汁,鸡肉配上玉米和玉米饼也很美味。太棒了,《精细烹饪》!

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