准备

腌鸡

• 在一个小碗里，混合柠檬草，辣椒和姜黄。
• 把鸡肉放在9×13-inch烤盘里。撒上1 tb调味。盐和1茶匙。胡椒粉，再淋上鱼露。在鸡肉上涂抹柠檬草混合物。把一半的酸橙挤在鸡肉上，然后把一半的酸橙加入烤盘。加入椰奶，把鸡肉裹起来。在室温下腌制1小时，或盖上盖子冷藏12小时。

做酱汁

• 将辣椒，大蒜和生姜与三分之一杯水混合在一个2夸脱的炖锅中。煮沸。稍候冷却，然后放入料理机。加入鱼露和糖，加工成粗糊状。加入醋，再次搅拌。加入罗勒，橄榄油，蜂蜜和1茶匙。盐和脉冲，直到混合。

使黄油

• 在一个小碗里，混合黄油，蜂蜜和香油，直到完全混合。

Parcook鸡

• 在烤箱的下三分之一放置一个架子，将烤箱加热到350华氏度。在烤盘中加入1/2杯水，然后用铝箔盖好。烘烤30分钟，然后放置，直到冷却到可以处理。

做华夫饼面糊

• 在一个大碗中，搅拌面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。在一个中等大小的碗中，搅拌酪乳、鸡蛋、生姜和芝麻。加入黄油，再次搅拌。将湿食材加入干食材中，轻轻混合。

煎鸡肉，烤华夫饼

• 把铁丝架放在衬有箔的烤盘上。准备一个7到8夸脱的荷兰烤箱或其他带有油炸温度计的重型锅，加入油，用中高温加热到350华氏度。把烤箱加热到200华氏度。加热华夫饼烙铁。
• 将鸡肉从液体中取出，用纸巾拍干。分批油炸鸡肉，根据需要调整温度以保持350华氏度，偶尔翻动鸡肉，直到即时读取的温度计显示每块鸡肉最厚的部分为165华氏度，时间为10到12分钟。把鸡肉放到烤盘上的架子上，撒上大量的盐。
• 与此同时，按照华夫饼机制造商的指示将华夫饼煮至金黄酥脆。在烤箱里保持温暖。
• 在华夫饼上撒上黄油和一块鸡肉(如果需要的话，把鸡肉和华夫饼切成6块)。配上酱汁和青柠片。

提前做出提示

辣椒蒜蓉酱可以提前3周做好，然后盖上盖子冷藏。

蜂蜜芝麻黄油盖上盖子，放入冰箱可以保存几个星期;软化后再使用。

鸡肉最多可以提前1天煮熟;把它放在烹饪液中，盖上盖子，冷藏。煎炸前将温度调至室温。