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配方

菠菜荷包蛋拉面汤

斯科特•菲利普斯

份:2

当你把人工调味包换成芳香的香料和新鲜的菠菜时,方便面,这个宿舍里的老菜,就有了一个巨大的升级。

成分

  • 1 Tbs。菜籽油
  • 1/2个小黄洋葱,切碎
  • 6杯低盐鸡汤
  • 1瓣碎蒜
  • 2片姜
  • 粗盐
  • 6盎司方便面
  • 1盎司(满满一杯)小菠菜
  • 两个大鸡蛋最好的鸡蛋
  • Sriracha或其他辣酱
  • 亚洲芝麻油

营养信息

  • 卡路里:500
  • 卡路里(千卡):160
  • 脂肪(克):18
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 4.5
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 195
  • 钠(mg): 1030
  • 碳水化合物(克):60
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 30

准备

  • 在一个4- 5夸脱的锅里,用中低温加热油。加入洋葱,烹饪,偶尔搅拌,直到半透明,约2分钟。加入鸡汤,大蒜,姜和半茶匙。盐。大火煮至沸腾。加入面条(扔掉调料包)和菠菜烹饪,搅拌面条,直到面条下沉,菠菜变蔫,大约需要1分钟。把鸡蛋打到锅里,盖上盖子,关火。静置,直到蛋白凝固,大约3分钟。分装在两个碗里,在上面撒上少许Sriracha和一点芝麻油,就可以享用了。
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评论评论(8)

  • SwampDragons| 10/23/2019

    这是一顿很棒的“哦,见鬼,我什么都没做”的饭,因为我几乎总是至少有鸡蛋和一个洋葱在手边,可以省略或替代菠菜,所有其余的食材永远保存。

    一定不要漏掉香油。如果你发现像NordyGirl做的那样,煮鸡蛋的时候面条就会变软,我很幸运地用我的即食锅把鸡蛋“软煮”,面条熟了之后我就去皮扔进去。

    额外的好处是:我三岁的儿子很喜欢它(没有Sriracha)。正是这个食谱加上了一些需要用完的香菇,让她终于意识到蘑菇其实很好吃!

  • NordyGirl| 06/10/2019

    这是为我的四口之家做的,虽然这是一顿有趣的“简单”的饭,但我发现煮4个鸡蛋的时候,面条变得非常软,糊状,没有食欲。也许面条一放进去就把鸡蛋放进去,但我怀疑我能不能再做一次。一定要用芝麻和sriracha,因为它缺乏深度和味道。

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