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食谱

奶油土豆汤与培根面包屑

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Yield:产量约8杯。

服务:六个是主课程或八个课程的六个课程。

这是一种完全令人愉悦的汤 - 浓郁而饱满的汤,不沉重,这要归功于淀粉质的俄罗斯土豆,只有一点奶油才能丰富味道。将其与绿色沙拉配对,以便简单但令人满意的饭菜。

原料

  • 2 Tbs. unsalted butter
  • 2个中洋葱(总计8盎司),切碎(约2杯)
  • 犹太盐和新鲜的黑色或白胡椒粉
  • 3个大丁香大蒜,切成薄片
  • 2磅的俄罗斯土豆(3至4个培养基),去皮并切成3/4至1英寸的块
  • 4杯自制或低盐罐头鸡肉汤
  • 2叶叶,最好是​​新鲜
  • 1杯全牛奶
  • 1/2杯浅或浓奶油,以及需要的更多装饰
  • 1食谱培根面包丁

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里(KCAL):330
  • 脂肪卡路里(KCAL):150
  • 脂肪(g):17
  • 饱和脂肪(G):8
  • Polyunsaturated Fat (g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(G):6
  • 胆固醇(MG):40
  • Sodium (mg): 540
  • 碳水化合物(G):35
  • 纤维(G):3
  • Protein (g): 9

准备

  • 用中火将黄油融化在大的(4夸脱)锅中。加入洋葱,用盐和胡椒粉调味,然后轻轻烹饪,偶尔搅拌,直到半透明但根本不褐色,8至10分钟。加入大蒜,再煮2分钟。加入土豆,搅拌,倒入肉汤中,然后加入月桂叶。用中高温煮沸,部分覆盖,将热量降低到中小色或低低,然后轻轻煮至土豆非常嫩,25至30分钟。丢弃海湾的叶子。
  • 分批工作,将汤切成汤(小心搅拌器只填充三分之二,然后盖上盖子)。如果汤太厚而无法混合,请加一点牛奶。短暂的爆发中脉动搅拌机,避免过度锻炼汤。
  • 冲洗汤锅,然后将汤返回。加入牛奶和奶油并加热。盐和胡椒调味。将汤倒入碗中,每个汤上都有少数潘cetta面包屑。如果您愿意,用奶油线装饰。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 用户avater
    mgssts63|09/07/2014

    不错的汤。加上面包丁。

  • Butterscotch|01/03/2010

    Very tasty soup, but needs an herb to save it from being too bland. We've enjoyed it with rosemary. Dill or thyme would also be good. The croutons are a must.

  • 妈妈|2008年8月22日

    优质的汤,不硬。即使是无麸质的面包丁,当然是为乳糜泻发生的那些人所做的家园。期待随着寒冷的天气开始,再次做到这一点。

  • 摇滚豆家|11/19/2007

    出色的食谱。Pancetta面包屑增加了一些美味的紧缩。我肯定会使用低钠汤,因为我发现它即使有味道也是如此。为了颜色,我在食用前将一些切碎的细香葱扔到每个碗上。

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